Рецепт лепешки из куриного чили и сладкой кукурузы - SheKnows

Благодаря меньшему количеству насыщенных жиров, чем говяжий фарш, из курицы получается более легкий перец чили, который не менее вкусен. А когда подают с теплыми кукурузными лепешками, вы никогда не пропустите говядину.

Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю

Куриный чили с лепешкой из сладкой кукурузы рецепт

На 6 порций

Ингредиенты:

Чили:

• 1 столовая ложка испанского перца
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 2 чайные ложки порошка чили
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 фунта куриного фарша
• 8 зубчиков чеснока, измельченных
• 2 средних луковицы, нарезанных кубиками
• 2 зеленых болгарских перца, нарезанных кубиками
• 2 крупные моркови, нарезанные кубиками
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка растворимого кофе
• 1/2 стакана томатного пюре
• 2 стакана куриного бульона

Рецепт кукурузных лепешек:

• 1-1 / 2 стакана кукурузной муки
• 3 столовые ложки органического сахара
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка меда
• 1 яйцо
• 3/4 стакана обезжиренного молока
• 1 столовая ложка оливкового масла

Гарнир:

• 2 чашки острого сыра чеддер, тертого
• Сметана
• 3 зеленых лука, нарезанных тонкими ломтиками
• 1/2 стакана нарезанной кинзы
• Дольки лайма

Направления:

Для чили:

1. Добавьте перец, копченый перец, орегано и порошок чили в сухую сковороду. Поджарьте на среднем огне до появления аромата около 40 секунд. Снять с огня и отставить.
2. Добавьте оливковое масло в голландскую духовку и нагрейте на среднем огне. Добавить курицу, варить до коричневого цвета. Снимите со сковороды и отложите в сторону. Добавьте лук, морковь и перец в сковороду и готовьте, пока они не станут слегка обугленными и карамелизированными. Добавьте чеснок и перемешайте, чтобы оно смешалось. Добавьте томатную пасту; помешивать. Добавьте курицу, поджаренные специи и растворимый кофе; перемешайте, чтобы включить. Добавьте томатное пюре и куриный бульон.
3. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варить на медленном огне от 45 минут до одного часа.

Сделайте лепешки:

1. В большой миске взбейте кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте мед, яйцо, молоко и масло. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния - можно получить несколько комков. При необходимости добавьте молока. Тесто должно быть похоже на тесто для блинов.
2. Разогрейте большую сковороду на среднем и смажьте сливочным или растительным маслом. Налейте примерно две столовые ложки жидкого теста на сковороду, чтобы приготовить сковородку размером с серебряный доллар. Когда торт закипит сверху, переверните, чтобы приготовить другую сторону. Сложите сковороды на тарелку и держите их в тепле в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту.
3. Подавайте чили с лепешками из сладкой кукурузы, посыпав сыром чеддер, нарезанным зеленым луком, свежей кинзой и кусочком свежего лайма.

Попробуйте эти другие отличные рецепты чили

Рецепт чили кон карне
Здоровый рецепты чили
Запеканка из кукурузного хлеба с чили