Что такое глютен? И почему так много людей исключают его из своего рациона? Давайте внимательно рассмотрим факты и посмотрим, стоит ли вам тоже отказаться от глютена.
Глютен - это белок, содержащийся в продуктах из пшеницы, ячменя и ржи. Это помогает тесту подняться и придает хлебу эластичную текстуру. Что интересно, по мнению USA Today около 25 процентов людей не употребляют глютен, но на самом деле только 1 процент населения страдает от глютеновая болезнь а также потребности быть без глютена. Остальные 24 процента страдают либо аллергией на глютен, либо непереносимостью глютена. Невозможно диагностировать это, кроме как пациент рассказывает врачу о своих симптомах. Общие симптомы включают вздутие живота и усталость после употребления глютена с последующей забывчивостью. Если вы действительно испытываете эти симптомы на регулярной основе, вы можете попробовать исключить глютен, чтобы увидеть, имеет ли это значение. Вот еще несколько причин, по которым вы можете попробовать безглютеновый образ жизни.
Это удобно
В наши дни безглютеновый образ жизни стал обычным явлением, что делает его удобным. Вам не нужно ходить по разным продуктовым магазинам и никогда не есть вне дома, поскольку, как правило, в большинстве ресторанов есть безглютеновые блюда. Вы по-прежнему можете готовить те же продукты, в том числе пиццу и пасту, только вы будете использовать безглютеновое тесто для пиццы и пасту без глютена.
Может быть здоровее
Ключевое слово - это жестяная банка будь здоровее. Большинство людей думают, что потому что на этикетке написано «не содержит глютен, "Это здоровее. К сожалению, это не случай. Фактически, большинство людей, которые переходят на безглютеновую диету, сначала набирают вес. Чтобы он был здоровым, нужно придерживаться диеты, богатой фруктами, овощами и белком. Не думайте, что если вы весь день перекусываете безглютеновым пирогом, значит, вы здоровы!
Может уменьшить депрессию
Если у вас чувствительность или непереносимость глютена, вы можете чувствовать себя подавленным. Хорошая новость в том, что глютен и депрессия связаны. Попробуйте исключить глютен из своего рациона, чтобы не только улучшить самочувствие желудка, но и улучшить свое здоровье.
Это может помочь вам избежать целиакии.
Целиакия - это генетическое заболевание, вызванное глютеном. Если вы не едите глютен, болезнь не будет прогрессировать. Если эта болезнь присутствует в вашей семье, лучше перестраховаться, чем сожалеть, и начать жить без глютена. образ жизни как можно скорее, особенно с учетом того, насколько удобно в США не содержит глютен.
Может уменьшить боль
Если вы страдаете хронической болью, например остеоартритом, исключите глютен из своего рациона и посмотрите, почувствуете ли вы себя лучше. Доказано, что исключение глютена из своего рациона снижает уровень боли. Если у вас хроническая боль, обязательно поговорите со своим врачом о целиакии и исключении глютена из своего рациона.
Общие продукты, содержащие глютен
- Зерна
- Макаронные изделия
- Хлеб
- Злак
- Торты
- Печенье
- Рогалики
- корочка пиццы
- Мясо на обед
- Пиво
- Картофельные чипсы
- Конфеты
- жареный картофель
Продукты, естественно не содержащие глютен
- Лебеда
- Хумус
- Сыр
- Молоко
- Масло
- Яйца
- Соевое молоко
- Йогурт
- Кокос
- Медовый
- Фрукты
- Овощи
Скажи нам
Вы без глютена? Переход был легким или трудным? Делитесь в комментариях ниже!
Больше рецептов без глютена
Рецепт цитрусово-сахарного печенья
Соленые мягкие крендели
Пицца с тунцом и черными оливками
