Весна может означать более теплую погоду, но это не значит, что температура всегда будет выше прохладной, особенно если вы живете в горах, где весенний снег - обычное явление. Этот рецепт веганского супа - ответ на вопрос, что подавать на ужин, если вы хотите более легкую еду, которая также согреет ваш живот.
Весна может означать более теплую погоду, но это не значит, что температура всегда будет выше прохладной, особенно если вы живете в горах, где весенний снег - обычное явление. Этот рецепт веганского супа - ответ на вопрос, что подавать на ужин, если вы хотите более легкую еду, которая также согреет ваш живот.
Суп из черной фасоли и сладкого картофеля
На 6 порций
Ингредиенты:
-
т
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 нарезанная луковица
- 1 желтый болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный
- 1 халапеньо, без семян, измельченный
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1/2 чайной ложки паприки
- 4 стакана овощного бульона
- 2 средних сладких картофеля, очищенных, нарезанных кубиками
- 2 банки (по 15 унций) черной фасоли, промытые, высушенные
- 1/4 стакана мелко нарезанной свежей кинзы
- Соль и свежемолотый черный перец
- Дольки лайма
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Направления:
-
т
- Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, болгарский перец и халапеньо. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным.
- Добавьте чеснок, кориандр, тмин и перец и готовьте, часто помешивая, в течение 1 минуты.
- Добавить бульон и сладкий картофель и довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения и варите 15 минут или пока сладкий картофель не станет мягким.
- Добавьте фасоль, кинзу, соль и перец. Варить на медленном огне, пока фасоль не станет горячей.
- Подавать сразу с дольками лайма.
т
т
т
т
Более восхитительный рецепты веганских супов!
