Соленые карамели для виски - SheKnows

Смешайте сладкую карамель с виски, чтобы создать самое удивительное Рождество. конфеты! Они сладкие, липкие и идеально подходят для подарков!

Связанная история. Эта новая праздничная поваренная книга поможет вам приготовить 50 изысканных бомб с горячим какао, как профессионал

Иногда в жизни просто необходима мягкая жевательная карамель. Иногда в эту карамель добавляют виски. Это беспроигрышный вариант. Эти простые в приготовлении карамели идеально подходят для праздников, и их очень просто приготовить. Не бойтесь, если вы никогда раньше не делали конфет. Все, что вам нужно, это хороший термометр для конфет и немного смелости.

Рецепт соленой карамели виски

Немного адаптировано из Бетти Крокер

Урожайность кастрюли 9 x 9 дюймов (около 25 больших карамелей).

Ингредиенты:

• 5 столовых ложек несоленого сливочного масла
• 1 стакан жирных сливок
• 1/4 стакана виски Jack Daniel’s (или другого предпочтительного виски)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1-1 / 2 стакана белого сахара
• 1/4 стакана светлого кукурузного сиропа
• 1/4 стакана воды
• 1 столовая ложка морской соли

Направления:

1. Выстелите стеклянную форму размером 9 x 9 дюймов пергаментной бумагой и отложите до готовности.
2. В маленькой кастрюле добавьте сливочное масло, жирные сливки для взбивания, виски, ванильный экстракт и кошерную соль. Варить на среднем огне до кипения, время от времени помешивая, чтобы сливки не подгорели. После закипания снимите с огня и отставьте.
3. В кастрюлю большего размера добавить белый сахар, кукурузный сироп и воду, немного перемешать. Добавьте термометр для конфет сбоку кастрюли (убедитесь, что термометр не касается дна) и готовьте на среднем огне. НЕ РАЗМЕШАЙТЕ, пока готовятся сахар и вода. Посмотрите на термометр и снимите его с огня, когда он достигнет 310 градусов и станет бледно-янтарного цвета.
4. Сразу влейте смесь сливок (будьте осторожны, она сильно закипит, и вы можете обжечься), снова включите огонь и постоянно взбивайте, пока термометр не покажет 248 градусов. Снимите с огня и вылейте в сковороду, выстланную пергаментом.
5. Дайте карамели постоять 10 минут, посыпьте морской солью и дайте полностью остыть перед тем, как разрезать. После резки заверните их в пергаментную бумагу, чтобы подарить или хранить.

Еще рецепты карамели

Рецепт бананового соленого карамельного пудинга
Рецепт помадки из картофельных чипсов и соленой карамели
Рецепт укуса песочного соленого карамельного печенья