Цельные продукты - это последнее место, откуда вспоминают о сыре из-за риска листерий - SheKnows

В последнее время кажется, что на самом деле не так уж и безопасно быть сыр возлюбленный. В последнее время, пачка тертых сыров из супермаркетов была отозвана из-за потенциальных опасений, связанных с Listeria, и это не был единичный инцидент. Whole Foods также недавно расширили свой отзыв некоторых сырых сыров после того, как два человека на северо-востоке умерли от листерии и шестеро серьезно заболели.

Связанная история. Что происходит с вашим телом каждый день менструального цикла

Хотя нет никаких доказательств того, что люди, которые умерли, покупали сырый сыр в Whole Foods как таковом (или даже в магазине Whole Foods), исследователи полагают, что эти люди заболели испорченным сыром. Итак, действия Whole Foods - это меры предосторожности, а не те, которые указывают на то, что они виновны в продаже людям плохого сыра.

Более:Вчерашний отзыв о сыре теперь включает грибы и другие закуски

Три упомянутых сыра (Vulto Creamery Andex, Hamden и Walton Umber) представляют собой сырые молочные сыры, то есть они сделаны из непастеризованного коровьего молока. «Листерия часто встречается в мягких сырах, приготовленных из непастеризованного молока, и, в отличие от других микробов, она может расти в холодильнике», - говорит Аликс Турофф, MS, RD, CDN, из

Top Balance Nutrition в Нью-Йорке. «Listeria погибает при приготовлении пищи и пастеризации, а также в связи с потреблением большего количества« сырых продуктов », поэтому неудивительно, что вспышки листерий становятся все более частыми. Хотя некоторая обработка пищевых продуктов явно вредна и способствует эпидемии ожирения, это не обязательно относится ко всем обработанным пищевым продуктам », - говорит Турофф. Обработка (например, пастеризация) - важная часть того, что делает нашу пищу безопасной для употребления в пищу.

Все отозванные сыры были нарезаны и помещены в прозрачную пластиковую упаковку с этикетками со шкалой, начинающимися с кодами PLU 0200307, ​​0201357 или 0206308, и продавались по датам с января. 2 по 2 апреля 2017 г. Если они у вас есть, не ешьте их (как бы вы ни были голодны!).

Если вы беспокоитесь, что у вас может быть листерия, следите за симптомами гриппа, включая лихорадку, боли в мышцах, проблемы с желудком и, по мере развития, головные боли, ригидность шеи и спутанность сознания. Будьте осторожны, сыроеды!

Более:Как не заразиться листерией - пищевое отравление, которое означает бизнес