Приятно начинать с чистого листа. Прежде чем вы пополните запасы полок, уверены ли вы, что ваша кладовая настраивает вас на успех?
Фото: Дон Бейли / E + / Getty Images
t Путаница в кладовой? Не стыдитесь, это обычное дело. Давай, убери все. Очистите полки. Вылейте несколько пакетов или коробок с макаронами в один, соедините бутылки с ванилью и выбросьте старые и просроченные вещи. Приятно начинать с чистого листа. Прежде чем вы пополните запасы полок, уверены ли вы, что ваша кладовая настраивает вас на успех? Вы уверены, что все эти продукты должны быть на полке, а не в холодильнике? Что нужно держать под рукой для приема пищи за считанные минуты? Позвольте мне прояснить путаницу.
Что нельзя хранить
t Положите цельнозерновую муку в пакет с застежкой-молнией в морозильную камеру. То же самое с льняной и кукурузной муками; в них есть масла, которые быстро прогоркают. Придерживайтесь небольших пакетов, а не большого размера, потому что вы не сэкономите, если вам придется их выбросить. Если ваши большие контейнеры с орехами, измельченным кокосовым орехом или ореховым маслом не открываются и находятся в герметичных контейнерах, вы можете хранить их в своей кладовой. Однако, как только вы открываете их, они отправляются в холодильник. Воздух - это начало конца для орехов и продуктов, богатых белком, и охлаждение замедляет этот процесс. Я знаю, это звучит очевидно, но если на этикетке написано, что после открытия нужно поставить в холодильник, сделайте это (да, это означает соевый соус, кетчуп и шоколадный сироп).
Основные продукты для жизни
• Хорошо укомплектованная кладовая может накормить армию друзей, которые зайдут в последнюю минуту (если они принесут вино). Держите герметичный контейнер с вашим любимым древним зерном, лебедой, полбой или чем-то подобным, чтобы использовать его в качестве основы для пиршества в кладовой. Всегда должна быть фасоль; Консервированный нут, черная фасоль и фасоль каннеллини требуют всего лишь полоскания и быстрого всплеска уксуса и перца, чтобы начать вечеринку. Если у вас есть дополнительные 20 минут, чтобы тушить чечевицу в тушеных помидорах, вы будете выглядеть как рок-звезда. Если вы подкованный покупатель, то в вашем творении есть оливки, артишоки, консервированные в воде, жареный красный перец и анчоусы, сардины или тунец (купленные на распродаже). Другие любимые ингредиенты - трубочки с соусом песто, сальса, халапеньо и овощной бульон (помните, чтобы сочетать рис с арборио для поленты?). Больше никаких макарон и томатного соуса в банках, мой друг.
Закуски наготове
• Вам не нужны ингредиенты в кладовой. Вы заняты и нуждаетесь в тех вещах, которые можно взять с собой, чтобы бросить в сумку для перекусов и пропитания. Вы не ошибетесь, если выберете сушеные водоросли (заменяют картофельные чипсы и являются отличной упаковкой для ингредиентов сэндвича). Отдельные пакеты с оливками, орехами, ореховым маслом, сухофруктами и семенами в вакуумной упаковке также разрешены, но сделайте себе одолжение и приготовьте мусорное ведро для их хранения. Эти присоски могут разболтаться и застрять позади медвежонка. Чай в пакетиках легко взять и унести, чтобы избежать соблазна выпить кофе или газировку, которые могут возникнуть в 15:00. Вы можете проявите изобретательность, и пока вы набираете горячую воду для чая, вытащите отдельный пакет несладкой овсянки, хорошо.
t Подумайте об этом так: убирать кладовую лучше, чем мыть ящик для носков. Вдохновленный прием пищи обычно происходит не из-за удобных ножек, а из-за выдержанного бальзамика, о котором вы забыли.
