Устали от того же старого бургера из говяжьего фарша на булочке? Затем придайте им этнический колорит с помощью этих изобретательных советов, как добавить глобальный колорит вашим гамбургерам.
Советы по приготовлению этнических гамбургеров
Совет по бургерам no1: выбирайте лучшее мясо
Независимо от того, какой бургер вы готовите, вам нужно использовать самый лучший фарш. Фарш из фарша, относительно недорогая нарезка, обычно является лучшим вариантом для котлет для гамбургеров, потому что в нем от 15 до 20 процентов жира, которого достаточно, чтобы сделать гамбургер сочным, но не жирным. Измельченная круглая и фаршированная вырезка обычно слишком постные, но из них могут получиться сочные гамбургеры, если их приготовить на средней или меньшей степени. Мясо с надписью «говяжий фарш» обычно представляет собой комбинацию вырезки, цыпленка, филе или любого другого куска говядины. Говяжий фарш, как правило, самый дешевый вариант, обычно имеет 30 процентов жира, если иное не указано на этикетке, и из него получаются сочные гамбургеры, которые, как правило, имеют немного жирный вкус.
Совет no 2: пробуйте разные сорта мяса
Объединение нескольких кусков одного вида мяса вместе сделает гамбургеры вкусными и ароматными. Но сочетание разных видов мяса, например, фарша из баранины или свинины с говядиной, позволит получить интересные комбинации, которые придадут вашим гамбургерам изысканный вкус. Вы также можете использовать мясо, соответствующее вашей этнической тематике. Например, бараний фарш для гамбургеров по-гречески или фарш из свинины или утки для гамбургеров по-азиатски.
Совет no 3: добавляйте этнические ингредиенты
Чтобы придать вашим гамбургерам настоящий интернациональный вкус, добавьте несколько трав, специй или даже овощей или заправок, которые используются в той или иной кухне. Приготовьте бургер в азиатском стиле, добавив в мясо соевый соус и васаби, или приготовьте бургер в итальянском стиле, смешав нарезанный базилик и вяленые помидоры.
Совет no 4: не забывайте начинку
Правильно подобранные начинки придадут вашему бургеру дополнительное измерение глобального вкуса. Вместо простого салата и помидоров оставьте свою этническую тему и добавьте в свой бургер во французском стиле топленый бри или добавьте в итальянский бургер тонкие ломтики прошутто. Вы также можете проявить творческий подход к спредам и приготовить майонез васаби для азиатского бургера или пасту из феты и оливок для греческого бургера.
Совет № 5: попробуйте другой тип «булочки».
Вместо обычных булочек для гамбургеров используйте хлеб, который подходит к типу этнических бургеров, которые вы готовите. Положите бургер в мексиканском стиле в мягкую лепешку, положите греческий бургер в лаваш и подавайте французский бургер на хрустящем французском хлебе.
Просто просмотрите блюда разных кухонь, чтобы определить, какие ингредиенты добавят этнического колорита вашим обычным гамбургерам и, что самое главное, сделают ваш гамбургер более смелым.
