Вы не пропустите мясо в этих полных веганских тако - SheKnows

Необязательно использовать традиционные овощи в качестве начинки для веганских тако. Почему бы не попробовать добавить в следующую партию баклажаны и спаржу? У них отличная текстура и вкус, а с добавлением дымных, пряных приправ, вы получите отличную еду в мексиканском стиле.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Я приготовила легкую веганскую сметану, чтобы полить ею эти ручные лакомства тако, но вы можете использовать приготовленную веганскую сметану, если хотите. Я смешал шелковый тофу, соль и перец, немного лимонного сока и немного яблочного уксуса, чтобы сделать сметану, а затем на короткое время поставил ее в холодильник.

Посыпьте свежей кинзой верхнюю часть смеси для начинки и подавайте с дольками лайма для придания свежего аромата. Эти тако легко приготовить, и вам понравятся уникальные ингредиенты.

Примечание. Веганские продукты не содержат продуктов животного происхождения или животного происхождения. Внимательно проверяйте этикетки на упаковке пищевых продуктов, которые вы используете по этим рецептам, чтобы убедиться, что они веганские.

Рецепт веганских баклажанов, спаржи и тако из черной фасоли

На 2-4 порции

Ингредиенты:

• 4 (6 дюйма) лепешки из цельнозерновой муки, подогретые перед подачей на стол
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных
• 1 небольшой баклажан с удаленным концом, нарезанный кружочками размером 1/2 дюйма
• 1 пучок тонкой спаржи без кончиков стеблей
• 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли, а также добавка для приправы овощей
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца плюс дополнительная добавка для приправы овощей
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 2 столовые ложки соуса из 1 банки (4 унции) перца чипотле в соусе адобо (оставшийся соус и перец оставьте для другого рецепта)
• 1 банка (15 унций) черных бобов, осушенных и промытых
• 1 столовая ложка нарезанной кинзы, плюс дополнительно для украшения
• Дольки лайма для украшения (по желанию)
• Веганская сметана для гарнира (по желанию)

Направления:

1. Разогрейте гриль до среднего огня. Слегка смажьте 1 столовую ложку оливкового масла с обеих сторон кружочков баклажанов и стеблей спаржи и приправьте солью и перцем.
2. Обжарьте овощи на гриле, перевернув один раз, до готовности. Спаржа будет готовиться на гриле всего за 4 минуты, а баклажаны - примерно за 10-12 минут.
3. Снимите овощи с гриля и нарежьте их небольшими кусочками. Отложите их в сторону.
4. В сковороде на среднем огне добавьте оставшееся оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте лук и готовьте несколько минут или пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и перемешайте. Добавьте в смесь соль, черный перец и тмин и перемешайте.
5. Добавьте соус адобо, помешивая, вместе с черной фасолью. Снимите смесь с огня и добавьте баклажаны, спаржу и кинзу, перемешивая.
6. Равномерно разделите овощную смесь ложкой между разогретыми лепешками.
7. Подавать сразу же с добавлением кинзы, дольками лайма и веганской сметаны.

Добавьте ароматные ингредиенты в следующую еду тако.

Еще веганские рецепты

Веганский соус Тысячи островов
Веганский салат из капусты со сливочной заправкой из авокадо
Веганский тофу на гриле с соусом чимичурри