При покупке свежих фруктов выбирайте внимательно и не покупайте фрукты с порезами, плесенью или гнилью, советует преподаватель питания из Университета штата Канзас Кэти Уолстен. Фрукты наиболее питательны и имеют самый лучший вкус на пике своего развития, поэтому покупателям важно тщательно выбирать и покупать только
количество, которое они могут использовать в течение нескольких дней, говорит она.
Осторожно обращайтесь с фруктами
Уолстен, который координирует программу Kids a Cookin ’, входящую в исследовательский центр штата Канзас. Программа семейного питания призывает покупателей бережно обращаться со свежими фруктами, потому что синяки могут порча.
«Поместите фрукты в корзину, чтобы они не повредились, а затем безопасно упакуйте их для поездки домой», - сказала она.
Мыть перед едой
«Мы знаем, что мыть яблоки, персики и груши перед едой полезно, но также важно мыть очищенные от кожуры фрукты, такие как апельсины и киви», - говорит Уолстен.
«Вымойте дыни и грейпфрут щеткой для овощей, чтобы удалить грязь, и хорошо промойте перед нарезкой. Это предотвращает перенос бактерий снаружи внутрь при разрезании фруктов ».
Подача фруктов
Уолстен предлагает смешать нарезанный киви, разрезанный пополам виноград и целую клубнику для разнообразия и цвета. «Чтобы бананы и яблоки не стали коричневыми после нарезки, попробуйте обмакнуть нарезанные кусочки в ананасовый или апельсиновый сок перед подачей на стол», - говорит она.
«Если ваши любимые свежие фрукты не сезон, покупайте замороженные или консервированные фрукты, которые дешевле. Часто наслаждайтесь фруктами и соусом в качестве закуски или десерта. Изменяя вкусы или ингредиенты, вы откроете для себя новые фавориты », - говорит Уолстен.
