Одна вещь, которая мне нравится в летнем сезоне, - это бесконечный выбор свежих ингредиентов, из которых можно выбирать. Здесь я собрал гармоничное сочетание фруктовых и цветочных ароматов в сочетании с мягким сыром.
Мне нравится, когда на прилавках на рынках появляется огромное количество ярких и ароматных фруктов и овощей. Есть из чего выбрать, а свежих салатов, которые я могу приготовить, бесчисленное множество. Я склонен больше вдохновляться на создание новых блюд из свежих ингредиентов. Помимо вкусов, меня вдохновляет контраст ярких цветов фруктов и овощей.
Что мне нравится в этом салате, так это то, что вкусы ингредиентов не конкурируют друг с другом. В нем присутствует плавный поток цветочных и фруктовых акцентов, которые очень летние и легкие. Он олицетворяет суть лета в одной красивой тарелке.
Салат из гороха, дыни и феты с заправкой из бузины
На 2 порции
Ингредиенты:
- 1 стакан горошка (замороженного или свежего)
- 3 чашки дынных шариков (взятых из 1 небольшой дыни)
- 1 стакан салата (любого вида)
- 1 чашка рукколы
- 3 унции измельченного сыра фета
- 1 столовая ложка сиропа бузины (можно заменить другими ягодными сиропами, например малиновым)
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 3 столовые ложки винного уксуса
- 2 столовые ложки миндального масла (или оливкового масла первого холодного отжима)
- Соль и перец
Направления:
- В небольшой кастрюле на сильном огне вскипятите немного подсоленной воды. Наполните небольшую миску льдом и водой, чтобы бланшировать горошек.
- Когда вода закипит, варите горох в течение 1 минуты, а затем переложите его в миску со льдом и водой. Оставьте их там, пока они не остынут, а затем слейте воду и отложите в сторону.
- В небольшой миске приготовьте винегрет, взбивая сироп бузины, дижонскую горчицу, винный уксус, миндальное масло, соль и перец. Отрегулируйте количество по вкусу. Отложите в сторону.
- В сервировочной миске распределите салат, рукколу, дыню, горох и фету.
- Когда будете готовы к употреблению, вылейте винегрет в салат.
Еще рецепты дыни
Суп из медовой дыни
Освежающий салат из арбуза и огурцов с фетой и мятой
Шипучки из мятной дыни без глютена
