Томатно-капустный суп

Из капусты можно приготовить множество потрясающих блюд, в том числе множество супов и салатов. По этому рецепту томатного супа из капусты получится вкусная и сытная еда. Это отличный выбор, когда на улице холодно или когда вы чувствуете себя немного не в себе.

История капусты

Капуста является членом семейства растений Brassicaceae, которое содержит другие крестоцветные овощи, такие как цветная капуста и редис. Кочанная капуста в том виде, в котором ее выращивают сегодня, была получена из листового растения дикой горчицы, произрастающего в Средиземноморском регионе. На протяжении всей своей истории его также называли морской капустой и дикой капустой, а древние греки и римляне восхваляли это растение за его лечебные свойства.

Капустное питание

Капуста является отличным источником витамина С, а также содержит значительное количество глютамина, аминокислоты, обладающей противовоспалительными свойствами. Когда капуста варят и готовят с другими видами мяса и овощей, она является отличным источником пищевых волокон. Он также содержит определенное химическое вещество, которое используется для лечения и профилактики некоторых респираторных заболеваний. Некоторые народные лекарства прикладывают листья капусты непосредственно к травмам, чтобы уменьшить отек, сначала нанося пасту из капусты, а затем обматывая область листом.

Подготовка капусты

Многие общества на протяжении веков употребляли в пищу капусту как один из основных продуктов питания. Растение состоит из сферической группы листьев, выходящих из сердцевины, и эти незрелые листья являются единственной съедаемой частью кочана. Капусту можно употреблять в сыром, приготовленном виде или консервировать в различных блюдах.

Сырую капусту нарезают тонкими полосками и добавляют в салат или салат из капусты. Его также можно использовать в пико-де-галло, а также в бутербродах в качестве замены салата айсберг. Вареная капуста в основном используется в супах и рагу, популярных в Центральной и Восточной Европе. Хотя вареная капуста приобрела плохую репутацию в Северной Америке из-за своего запаха, ее любят во всем мире.