Жареную курицу можно подавать по-разному. Но подавайте его запеченным в кукурузном хлебе, и вы получите обед, перед которым никто не сможет устоять.
Время от времени, когда я выхожу на ужин, я вижу в меню ресторана что-то восхитительное, но я не заказываю это, потому что мне бросается в глаза что-то еще, что звучит еще лучше. А поскольку я не могу составлять дегустационное меню каждый раз, когда иду поесть, мне нравится пытаться воссоздать те упущенные возможности дома. Недавно я видел блюдо из курицы в ресторане под названием «Цыпленок в облаке». Это была курица и лук-шалот, запеченные в кукурузной корочке, и это звучало абсолютно божественно. Поэтому я подумал, почему бы не попробовать его на собственной кухне. Результат оказался таким же потрясающим, как я и думал.
Кукурузная сковорода с курицей
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 куриные грудки без кожи и костей
- 2 нарезанных лука-шалота
- 1 чашка кукурузной муки
- 1 стакан молока
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 стакана кукурузы
- 1/4 стакана растительного масла
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Нагрейте оливковое масло в большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне. Посыпать курицу солью и перцем и выложить на сковороду. Обжарьте курицу, пока она не станет коричневой снаружи, около трех минут. Добавьте лук-шалот и обжарьте еще одну минуту.
- Пока курица обжаривается, взбейте кукурузную муку, молоко, муку, яйца, сахар, кукурузу и растительное масло до однородной кремообразной массы. Полить курицу кукурузной мукой.
- Поместите сковороду в духовку и запекайте 20-25 минут или пока кукурузный хлеб не застынет и курица не перестанет быть розовой. Подавать немедленно.
Другие рецепты кукурузного хлеба
Маффины из кукурузного хлеба с беконом
Кукурузная начинка с яблоками и золотистым изюмом
Кукурузный хлеб с ветчиной, нарезанный кубиками
