Обычно я не из тех, кто умеет есть овощи на завтрак, за исключением омлета, если мы едим куда-нибудь на завтрак (потому что я никогда не делаю омлет дома, если только это не завтрак на ужин, вещь).
В мысли о овощах по утрам есть что-то такое, что вызывает у меня рвоту. Шпинат? Нет, спасибо. Принесите яйца, бекон, хлеб, картофель, хлопья, овсяные хлопья - что угодно, кроме чего-нибудь зеленого.
Но потом я столкнулся лицом к лицу со взрывом портобелло в моем холодильнике (четыре штуки по цене 1 доллара взяли верх над мной в продуктовом магазине), и возникла идея набить их на завтрак.
Как ни странно, мне очень нравится этот овощной завтрак. Я думаю, что сыр и бекон делают свое дело, заставляя меня забыть, что я ем шпинат и грибы. Ох, и жидкое яйцо. Жидкие яйца вылечивают все.
Завтрак, фаршированный грибами портобелло, рецепт
Эти грибы с начинкой из шпината, чеддера и бекона украшены жидким яйцом для здорового завтрака или позднего завтрака.
На 2 порции
Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 15 минут | Общее время: 20 минут
Ингредиенты:
- 2 шляпки грибов портобелло без стеблей
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 2 ломтика бекона
- 4 чашки молодого шпината в упаковке
- 1/4 стакана тертого сыра чеддер
- 2 яйца
- Соль и перец
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и смажьте противень маслом.
- Выложите грибы на противень жабрами вверх. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать 12 минут.
- Тем временем поместите бекон в большую сковороду на среднем или сильном огне и готовьте до хрустящей корочки. Порубите и отложите.
- Поместите шпинат в сковороду с жиром из бекона и обжарьте 1-2 минуты, пока он не завянет. Переложите шпинат в миску, добавьте бекон и приправьте солью и перцем.
- Выньте грибы из духовки и слейте воду, скопившуюся в шляпках.
- Нафаршируйте грибы смесью шпината и бекона. Сверху выложите тертый чеддер и снова поставьте в духовку на 3 минуты, чтобы сыр расплавился.
- Пока грибы готовятся в духовке, приготовьте 2 яйца на той же сковороде солнечной стороной вверх.
- Достаньте грибы из духовки и положите сверху по яйцу. Подавать немедленно.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты портобелло
Портобелло строганов
Грибы портобелло с курицей
Фаршированная пицца с грибами портобелло
