Это веганское блюдо станет прекрасным дополнением к праздничным трапезам, но можете ли вы представить, что сможете съесть его в любой вечер недели? Я точно знаю?
Насколько я люблю еду, которую подают в съедобной миске? Много. Я знаю, что вы тоже захотите, ищете ли вы отличное блюдо на День Благодарения или просто что-нибудь веселое и ароматное в среду вечером.
Сытный и красочный, этот веганский рецепт коричневого риса, шпината и мускатной тыквы с начинкой из орехов пекан наполнен ароматом. Лучшая часть? Готово примерно через 30 минут. В это трудно поверить, но это правда.
Пока вы обжариваете мускатную тыкву (всего 25 минут, ребята), вы можете легко приготовить смесь коричневого риса и шпината и положить ее в кабачок. Это теплое и праздничное блюдо наверняка станет любимым, и это здорово, ведь оно может быть готово примерно за полчаса.
Примечание. Веганские продукты не содержат продуктов животного происхождения или животного происхождения. Внимательно проверяйте этикетки на упаковке пищевых продуктов, которые вы используете по этим рецептам, чтобы убедиться, что они веганские.
Рецепт веганского коричневого риса, шпината и ореховой тыквы с начинкой из орехов пекан
Это сезонное красочное блюдо с прекрасным вкусом и простое в приготовлении блюдо. Вы можете легко удвоить рецепт, чтобы накормить большую группу, и немного изменить это блюдо: используйте капусту или швейцарский мангольд вместо шпината или даже добавьте грибы для более сытного застолья.
На 2 порции
Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 27 минут | Общее время: 32 минуты
Ингредиенты:
- 1 мускатный орех, разрезанный горизонтально, семена и волокнистые волокна извлечены
- 3 столовые ложки оливкового масла, разделенных
- 1/4 стакана нарезанного кубиками желтого лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2-1 / 2 стакана свежего шпината
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 стакана овощного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 столовая ложка универсальной муки для выпечки
- 2/3 стакана коричневого риса быстрого приготовления (равняется 2 стаканам приготовленного)
- 1/4 стакана нарезанных жареных орехов пекан, плюс дополнительно для гарнира
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Если вы думаете, что вам нужно немного больше места для начинки после удаления семян и ниток из тыквы, выдолбьте кусочек тыквы ложкой.
- Положите половинки тыквенных орехов разрезанной стороной вверх на противень и сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Приправить солью и молотым черным перцем. Выпекайте 25 минут или пока они не станут мягкими.
- Пока кабачок готовится, приготовьте начинку. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите в сторону.
- В сотейник на среднем огне добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло станет горячим, добавьте лук и варите около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты. Добавьте шпинат, корицу, мускатный орех, тимьян, соль и черный молотый перец. Перемешайте. Примерно через минуту шпинат начнет вянуть.
- Добавьте в сковороду почти 2 столовые ложки овощного бульона. Перемешайте смесь и дайте бульону настояться 1-2 минуты.
- Добавьте 2 столовые ложки бульона в небольшую миску вместе с мукой. Взбейте, чтобы смешать до однородной массы, а затем добавьте в сотейник. Это поможет немного загустить смесь.
- Как только жидкость немного остынет, добавьте рис в сковороду. Перемешайте, чтобы смешать, затем снимите с огня. Добавьте кусочки ореха пекан, оставив около 1 чайной ложки для украшения.
- Выньте ореховую тыкву из духовки, разделите рисовую смесь поровну и выложите ложкой на каждую выдолбленную половину тыквы.
- Украсить оставшимися кусочками ореха пекан и подавать горячим.
Подавайте это красивое блюдо в любой день недели.
Еще веганские рецепты
Веганские рулеты из авокадо и свеклы
Веганские баклажаны, спаржа и тако из черной фасоли
Веганский салат из капусты со сливочной заправкой из авокадо