Если вы ищете новое праздничное возлияние, чтобы добавить праздничного настроения в свое время года, у нас есть для вас угощение. Этот праздничный рецепт пуэрториканского кокито привносит восхитительную нотку в ваш старый любимый гоголь-моголь - в сочетании с выпивкой и кокосом в смеси. Мы упоминали, что есть выпивка?
Когда вы выросли в пуэрториканской семье, кокито - главный продукт на всех ваших праздничных вечеринках. Сливочный ром и кокосовый напиток - это, по сути, наша версия гоголя-моголья, который обычно подается очень холодным в маленьких стаканах с обильной посыпкой корицы сверху. Среди пуэрториканцев это также популярный домашний рождественский подарок - идеальный подарок для соседей и коллег, чтобы отметить сезон.
Более:12 дней рождественских коктейлей
Как и в большинстве традиций, существует столько же вариаций рецептов кокито, сколько семей, которые их обслуживают, и каждый повар непреклонно настаивает на том, что ее способ - определенно лучший. Лучший способ.
Я никогда не был большим приверженцем пуристов, поскольку считаю, что все версии одинаково ценны, если они вкусные! На своей кухне я всегда предпочитал добавлять свой вкус в рецепты, и кокито не исключение. Хотя мне определенно нравится стакан классической кокосовой версии, я также считаю, что это идеальный рецепт, чтобы поиграть и создать что-то новое.
Как этот фисташковый кокито!
Секретный ингредиент здесь - фисташковая паста - густая паста из фисташек и сахара, напоминающая арахисовое масло. Вы можете легко найти его в Интернете или в хорошо оснащенных супермаркетах, таких как Whole Foods. (Бренд Love’n Bake лучший из тех, что я пробовал до сих пор, но есть несколько брендов, которые его продают.)
Более: Более здоровый яичный коктейль, которым можно наслаждаться без чувства вины
Конечный напиток, приготовленный из более типичных для кокоса ингредиентов кокосового молока, сгущенного молока и рома, получается сладким, ореховым и слегка напоминает растопленное фисташковое мороженое. Небольшой кусочек экстракта миндаля усиливает аромат фисташек, делая его еще более опьяняющим.
Этот рецепт с двумя полными чашками рома определенно впечатляет, но имейте в виду, что им нужно поделиться со многими друзьями и наслаждаться небольшими порциями. Если хотите, вы можете легко отрегулировать содержание алкоголя, заменив часть рома кокосовым молоком.
Не стесняйтесь поэкспериментировать с рецептом и действительно сделать его своим. Кокито может стать одной из ваших новых любимых праздничных традиций.
Рецепт фисташкового кокито
Любители десертов со вкусом фисташек обязательно оценят эту сливочно-ореховую альтернативу яичному гоголью. Новая версия популярного пуэрториканского рождественского напитка - кокито - эта версия коктейля на основе рома сделана из смеси кокосового молока и настоящей фисташковой пасты.
На 12–14 порций
Время на подготовку: 5 минут | Время бездействия: 3 часа | Общее время: 3 часа 5 минут
Ингредиенты:
- 2 банки (150 унций) жирного кокосового молока
- 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
- 1-1 / 2 стакана фисташковой пасты
- 1 чайная ложка миндального экстракта
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 5 капель зеленого пищевого красителя (по желанию)
- 2 чашки белого пуэрториканского рома
- Молотая корица или мускатный орех для украшения
Направления:
- В блендере смешайте кокосовое молоко, сгущенное молоко, сгущенное молоко, фисташковую пасту, экстракт миндаля, соль и пищевой краситель (если используете) и пюре в течение 2 минут до получения однородной массы. (Если у вас небольшой блендер, делайте это порциями, а в конце взбивайте вместе.)
- Перелейте в большую миску или кувшин и взбивайте ром в течение 1 минуты, пока он не станет пенистым и однородным.
- Разложите по стеклянным бутылкам, накройте крышкой и охладите не менее 3 часов или пока не остынет.
- Перед подачей взболтать и при желании украсить молотой корицей или мускатным орехом.
- Храните остатки в холодильнике до 1 недели.
Более:Сангрия Белого Рождества - самый вкусный способ отпраздновать
Первоначально опубликовано в декабре 2014 г. Обновлено в ноябре 2017 г.
