Зачем платить больше за лепешки, купленные в магазине, если дома можно приготовить свежие и вкусные? Удивительно простые в приготовлении, они превращают обычную еду в нечто особенное. Так что возьмите скалку и приготовьтесь полакомиться домашними лепешками, разогретыми на сковороде.
На удивление просто!
Ингредиенты:
- 2-3 / 4 стакана универсальной муки, плюс немного для раскатки лепешек
- 5 столовых ложек овощного жира
- 3/4 чайной ложки соли
- 3/4 стакана очень теплой водопроводной воды
Направления:
1
Шаг 1
Отмерьте муку в миску среднего размера. Обязательно взбейте муку перед тем, как положить ее в мерную емкость, чтобы она не застряла в чашке. Добавьте соль.
2
Шаг 2
Поместите масло в миску…
… И руками выдавите все это в муку. Когда вы закончите, на нем не должно быть видно больших кусков жира.
3
Шаг 3
Сделайте 3/4 стакана очень теплой водопроводной воды…
… И втирать вилкой в муку, пока не начнет образовываться тесто.
4
Шаг 4
Выложите тесто на прилавок ...
… И месите до тех пор, пока он не начнет разглаживаться. Это займет от 10 до 15 минут.
5
Шаг 5
Раскатайте или выдавите тесто в бревно и разрежьте на 12 равных частей.
6
ШАГ 6
Поместите в пакет с застежкой-молнией и оставьте от 20 минут до 2 часов. Это даст тесту отдохнуть и облегчит его раскатывание. Вы можете использовать это время, чтобы приготовить все вкусные начинки для лепешек.
7
Шаг 7.
Раскатайте лепешки в 7-дюймовые круги. Начните с разглаживания теста рукой, а затем переворачивайте лепешки, раскатывая их, чтобы получился ровный круг.
8
Шаг 8
Разогрейте сковороду до среднего уровня. Тортилья должна зашипеть при прикосновении к сковороде. Используйте таймер (например, на телефоне), чтобы отсчитать 30 секунд для каждой стороны тортильи. Тортилья должна немного пузыриться в течение первых 30 секунд. Переверните его и с помощью лопатки осторожно надавите на него в течение следующих 30 секунд, чтобы помочь ему приготовиться.
9
Шаг 9
Готовя лепешки, храните готовые в упаковке из алюминиевой фольги. Это согревает их и создает пар, который делает их мягкими.
10
Шаг 10.
Когда вы их все приготовите, залейте их своей любимой начинкой.
Я люблю авокадо, помидоры и чеддер, но вы можете положить туда все, что захотите! Они отлично подходят для обертывания для завтрака или даже с небольшим количеством арахисового масла и желе. Используйте свое воображение и наслаждайтесь!
Проверить этот рецепт для фруктовых тако с шоколадными лепешками!
Еще рецепты
Учебник: изготовление съедобной ложки
Чудесные макароны
Мармеладные конфеты, настоянные на ликере
