Сезон отпусков быстро приближается, и есть вероятность, что в вашем списке гостей на ужин или в списке подарков для гурманов будет кто-то, соблюдающий безглютеновую диету. Возможно, вы совсем недавно узнали, что вам подходит безглютеновая диета. Поскольку безглютеновая диета привлекает всеобщее внимание, безглютеновая мука становится все более доступной на ваших местных рынках. Однако знание того, какую муку использовать при планировании праздничной выпечки, может сбивать с толку. Дайан Эйнигенбург из Lia P Не содержит глютен, линия, посвященная безглютеновым продуктам, таким как пирожные, печенье и другие сладости, предлагает нам блюда из лучшей безглютеновой муки для вашей выпечки.
Сезон отпусков быстро приближается, и есть вероятность, что в вашем списке гостей на ужин или в списке подарков для гурманов будет кто-то, соблюдающий безглютеновую диету. Возможно, вы совсем недавно узнали, что вам подходит безглютеновая диета. Поскольку безглютеновая диета привлекает всеобщее внимание, безглютеновая мука становится все более доступной на ваших местных рынках. Однако знание того, какую муку использовать при планировании праздничной выпечки, может сбивать с толку. Дайан Эйнигенбург из
Правильные ингредиенты делают разницу без глютена
Сколько раз вы пробовали рецепт безглютена или готовую выпечку, только чтобы разочароваться в результатах. Айгенбург говорит, что на самом деле все сводится к умению использовать правильные ингредиенты. Она должна знать - ее выпечка Lia P без глютена восхитительна. «При выпечке безглютенового рецепта все сводится к использованию правильной муки», - говорит эксперт по безглютеновому рецепту. «В вашем местном бакалейном магазине есть множество вариантов без глютена, но в зависимости от рецепта одни виды лучше, чем другие».
Четыре вида безглютеновой муки и когда их использовать
Рисовая мука
Измельченная из коричневого или белого риса, рисовая мука является популярной альтернативой пшеничной муке при приготовлении пищи и выпечке. «Ищите этикетку, на которой указано, что это рисовая мука мелкого помола, которая гарантирует, что ваш готовый продукт не будет иметь зернистую текстуру», - говорит Айгенбург.
Мука из тапиоки
По словам Айгенбурга, при смешивании с рисовой мукой и картофельным крахмалом мука из тапиоки имитирует универсальную муку, которая традиционно используется для изготовления тортов, пирогов и других десертов. Мука из тапиоки, изготовленная из корня маниоки, после измельчения превращается в легкую и мелкую белую муку, выступая в качестве отличного загустителя на кухне.
Кукурузная мука
Мягкий вкус кукурузной муки, измельченной из кукурузы в мелкий белый порошок, позволяет ей очень хорошо сочетаться с другими ингредиентами и различными рецептами. «Кукурузная мука очень универсальна. Его можно использовать в сочетании с ингредиентами, обладающими ярким вкусом, или в качестве загустителя для соусов », - добавляет Айнигенбург.
Соевая мука
Соевая мука, богатая белком и другими питательными веществами, может использоваться в качестве альтернативы в различных хлебобулочных изделиях, таких как печенье, быстрый хлеб и кексы. Айнигенбург говорит: «Соевая мука способствует увлажнению готового продукта, что делает ее идеальной добавкой для тортов или пирогов».
О Lia P без глютена
Расположенная в Вестмонте, штат Иллинойс, компания Lia P Gluten Free была основана Айнигенбургом после того, как из-за аллергии на глютен, орехи и других пищевых продуктов члены ее семьи не могли наслаждаться выпечкой и десертами. Предлагая целую линейку безглютеновых продуктов, включая печенье, торты и пирожные, она сделала своей миссией, чтобы каждый мог насладиться восхитительными сладкими угощениями. Lia P Gluten Free - это подразделение компании Westmont’s La Petite Sweet, и безглютеновые пирожные можно приобрести в пекарне. Для получения дополнительной информации посетите Lia P без глютена.
Еще больше советов и рецептов веганской выпечки!
