Израильский кускус больше обычного кускуса, что придает ему более сердечную текстуру, которая приносит большее удовлетворение, чем более мелкие кусочки пасты. Добавление жареного миндаля, вишни и овощей делает его прекрасным веган рецепт ужина, когда вишня и летние овощи достигают пика спелости.
Израильский кускус больше обычного кускуса, что придает ему более сердечную текстуру, которая приносит большее удовлетворение, чем более мелкие кусочки пасты. Добавление поджаренного миндаля, вишни и овощей делает этот рецепт прекрасного веганского ужина, который можно подавать, когда вишня и летние овощи достигают пика спелости.
Израильский кускус с поджаренным миндалем и вишней
На 4 порции
Ингредиенты:
-
т
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 6-7 унций израильского кускуса или большого жемчужного кускуса
- 1 чайная ложка карри-порошка
- 2-1 / 4 стакана овощного бульона
- 1/4 стакана мелко нарезанных кабачков
- 1/2 стакана мелко нарезанного желтого болгарского перца
- 1/2 стакана мелко нарезанного красного лука
- 1 чашка свежих, без косточек, разрезанных пополам, вишни
- 3/4 стакана поджаренных ломтиков миндаля
- 3 столовые ложки измельченной свежей кинзы
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Направления:
-
т
- Нагрейте масло в средней кастрюле на сильном огне. Добавьте кускус и готовьте, постоянно помешивая, в течение 3 минут или пока кус-кус не станет слегка поджаренным.
- Добавьте порошок карри, затем бульон. Добавьте кабачки, болгарский перец и лук. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10–12 минут или пока жидкость не впитается.
- Добавьте вишню, миндаль и кинзу. Приправить солью и перцем. Подавать немедленно.
т
т
Более вкусный веганский ужин рецепты!
