Холодный крем-суп из огурцов - SheKnows

Вы думаете, что лепешки годятся только для нарезки салатов? Если так, то этот крем-суп из охлажденного напитка вас удивит. Этот веганский суп, приготовленный из низкокалорийных огурцов и соевого йогурта, является освежающим диетическим блюдом, которое можно подавать до наступления осенней погоды.
Вы думаете, что лепешки годятся только для нарезки салатов? Если так, то этот крем-суп из охлажденного напитка вас удивит. Этот веганский суп, приготовленный из низкокалорийных огурцов и соевого йогурта, является освежающим диетическим блюдом, которое можно подавать до наступления осенней погоды.

Связанная история. Веганское пасхальное меню

Холодный крем-суп из огурцов

Урожайность 2 кварты

Ингредиенты:

т
• 3/4 стакана овощного бульона

т

• 3 нарезанных зеленых лука (белая и зеленая части)

т

• 1 крупный измельченный зубчик чеснока

т

• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки

т

• 1 столовая ложка белого винного уксуса

т

• Щедрая щепотка соли

т

• 3 больших английских огурца, очищенных, очищенных от семян, нарезанных (оставьте несколько целых ломтиков огурца для украшения)

т

• 3 стакана простого соевого йогурта (попробуйте Сойогурт Wildwood)

Направления:

т
1. Смешайте бульон, зеленый лук, чеснок, петрушку, уксус и соль в миске кухонного комбайна. Несколько раз взболтайте, чтобы перемешать.

т

2. Добавьте примерно 2/3 нарезанного огурца и пюре. Добавьте йогурт и взбейте до однородности.

т

3. Переложите суп в сервировочную миску и добавьте оставшийся нарезанный огурец.

т

4. Накройте миску и охладите суп в холодильнике.

т

5. Подавать холодным, украсив ломтиками огурца.

Вкуснее рецепты веганских супов!