Секретный ингредиент: апельсиновый мармелад - это цитрусовый ярлык для соусов и многого другого - SheKnows

instagram viewer

Я в основном являюсь членом анонимных желе, джемов и приправ. Но из-за того, что у меня был избыток липких, сладких и соленых продуктов, я научился использовать все эти маленькие баночки, занимающие драгоценное место в холодильнике.

Giada de Laurentiis
Связанная история. Джада Де Лаурентис только что поделилась рецептом тыквенной карбонары, и это лучшая осенняя еда

Один из моих любимых? Всыпать апельсиновый мармелад, ну, все. Он сладкий, цитрусовый, слегка цветочный - и, если вам повезет, придает легкую горечь апельсиновой корки всему, к чему вы его добавляете.

Несколько лет назад я купил большую банку мармелада из горького апельсина из любопытства, и после небольших экспериментов он стал основным продуктом в моем доме. Так что возьмите банку мармелада в следующий раз, когда вы будете в магазине (или, наконец, откроете банку, подаренную вам доброжелательным другом), и примените ее с помощью этих приемов.

Более:Сегодняшний ужин: острый апельсиновый цыпленок.

Тост. Это не секрет, но да, мармелад можно есть на тостах. Это вкусно... особенно с кешью или кокосовым маслом. Двигаемся дальше…

Бублики. Смажьте поджаренный рогалик сливочным сыром, затем полейте мармеладом. Сочетание слегка острого соленого сыра со сладким цитрусовым мармеладом просто поразит вас.

Сырная тарелка. Всегда полезно иметь сладкий элемент на вашей сырной тарелке, чтобы компенсировать богатство того, что вы предлагаете. Апельсиновый мармелад особенно хорошо сочетается с твердыми ореховыми сырами, такими как пармезан, но также отлично сочетается со сливочным козьим сыром.

Глазурь для мяса. Апельсиновый мармелад придает восхитительную цитрусовую сладость всем видам жареного и жареного мяса. Нагрейте апельсиновый мармелад в маленькой кастрюле до состояния жидкого состояния (не дайте ему подгореть), а затем, за 15 минут до того, как мясо будет готово, смажьте апельсиновый мармелад и продолжайте готовить. Повторите через 10 минут и еще раз, когда мясо будет готово. Вы можете добавить в мармелад другие ароматизаторы, например, розмарин, чеснок, измельченные хлопья красного перца и имбирь.

Оранжевый цыпленок или тофу. Чтобы быстро и легко приготовить апельсиновый цыпленок (он настолько же фальшивый, насколько и вкусный), принесите в равных частях апельсиновый мармелад и соус барбекю, доведите его до кипения в маленькой кастрюле вместе с несколькими брызгами соевого соуса, рубленым чесноком и тертым имбирь. Перемешайте соус с хрустящей жареной курицей или тофу и подавайте.

Более:Чудо в горшочке: креветки с апельсином и жареным рисом за 25 минут

Нежный соус для лапши. Приготовьте липкий кунжутный соус с лапшой, варив апельсиновый мармелад, соус терияки, измельченный чеснок и тертый имбирь в кастрюле с небольшим количеством воды, чтобы при необходимости разбавить соус. Добавьте в соус несколько капель поджаренного кунжутного масла, затем полейте приготовленную, высушенную лапшу и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Посыпать кунжутом и мелко нарезанной зеленью зеленого лука и подавать.

Маринады. Добавьте столовую ложку или 2 апельсинового мармелада в свои любимые маринады. Те, что содержат цитрусовые, травы и чеснок, являются хорошими кандидатами на ложку мармелада.

Коктейли. Хотите оживить свой следующий коктейль? Попробуйте смешать апельсиновый мармелад с дольками цитрусовых и мятой, а затем добавить белый ром, серебряную текилу, водку или даже джин. Встряхните смесь со льдом, затем процедите в высокий стакан со льдом и залейте содовой, тоником или лимонно-лаймовым содой.

Десертный соус. Добавьте апельсиновый мармелад, несколько замороженных ягод малины и немного Гран Марнье в небольшую кастрюлю. Варите на медленном огне около 15 минут, пока немного не уменьшится, затем полейте мороженым, пирогом, фруктовым салатом или чем-нибудь, что нужно для придания элегантного вкуса. (Тогда используйте оставшийся десертный соус, чтобы приготовить коктейль!)

Заправка для салатов. Замените апельсиновый мармелад медом в своем любимом лимонном винегрете, чтобы придать салату сладкий и цветочный оттенок.

Кекс. Попробуйте приготовить простой бисквит и намазать апельсиновым мармеладом между слоями. Затем взбейте пару столовых ложек и ванильный экстракт в глазурь и нанесите им на торт. Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны. (Это на удивление хорошо работает и с шоколадным тортом!)

Вот и все. Апельсиновый мармелад: поджаренный тост, даже лучше во всем остальном.

Более: 20 способов сохранить летние продукты, чтобы наслаждаться ими круглый год