Здоровая закуска: овощные закуски - SheKnows

Нет ничего более удобного, чем шкаф, полный закусок. По этому рецепту вы получите около дюжины пинт этой полезной закуски, которой хватит на месяцы или годы. Благодаря этому удобному рецепту вам больше никогда не придется застать врасплох гостей.

Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Овощные закуски

Размер порции 10–12 банок на пол-литра

Хотя на измельчение и обработка этого рецепта может уйти немало времени, иметь шкаф, полный полезных закусок, которые будут оставаться свежими в течение многих лет, безусловно, того стоит. Выложите эту восхитительную закуску на крекеры или чипсы, чтобы быстро и легко перекусить на следующей встрече.

Ингредиенты:

• 2 большие банки томатного соуса
• 1/2 стакана оливкового масла
• 4 стакана белого уксуса
• 1 головка цветной капусты, нарезанной небольшими соцветиями
• 5 красных перцев, нарезанных
• 5 нарезанных зеленых перцев
• 5 луковиц, очищенные от кожицы и смешанные с мякотью
• 5 морковок, очищенных и нарезанных
• 5 стеблей сельдерея, нарезанных
• 4 нарезанных веточки петрушки
• 2 нарезанных лавровых листа
• 2 банки нарезанных грибов
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 2 банки нарезанных черных оливок
• 2 банки нарезанных зеленых оливок
• 2 чайные ложки черного перца
• 3 столовые ложки соли

Направления:

1. В большой кастрюле на среднем или сильном огне разогрейте томатный соус, масло и уксус. Добавьте соцветия цветной капусты, красный перец, зеленый перец, лук, морковь и сельдерей. Довести до кипения.
2. Добавьте петрушку, лавровый лист, грибы, чеснок, маслины, зеленые оливки, перец и соль. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.
3. Кипящую смесь сразу переложить по банкам. Наполните банки до краев и плотно закройте крышками в резиновых перчатках.
4. Перенести в шкаф на хранение. После открытия банки храните ее в холодильнике. Запечатанные банки могут оставаться в шкафу и годами оставаться полностью съедобными.

Примечание: Не поднимайте банки крышками, так как это может привести к попаданию воздуха внутрь и преждевременной порче закуски.

более здоровые рецепты

Здоровые способы исправить мороженое
Альтернативы здоровому бургеру
6 заменителей здорового питания