Иногда я предпочитаю энчиладу, покрытую пузырящимся острым красным соусом, а в других случаях я не хочу ждать, пока партия энчилада запекется и быстро приготовит энчиладу, не требующую времени в духовке.
Иногда я предпочитаю энчиладу, покрытую пузырящимся острым красным соусом, а в других случаях я не хочу ждать, пока партия энчилада запекется и быстро приготовит энчиладу, не требующую времени в духовке.
Связанная история. 45 веганских рождественских рецептов, которые сделают ваш праздник вкусным
Быстрые бобы энчиладас
На 4 порции
Ингредиенты:
-
т
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 1 красный болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный кубиками
- 1 банка (15 унций) жареной черной фасоли
- 1/2 чайной ложки порошка чили или больше по вкусу
- 1 банка (15 унций) фасоли или фасоли пинто, промытой, высушенной
- 1 банка (4 унции) нарезанного кубиками зеленого перца чили
- 3 столовые ложки измельченной свежей кинзы плюс целые листья для украшения
- 4 большие лепешки из цельнозерновой муки, подогретые
- 3/4 стакана красного соуса энчилада, подогретого
- 1/2 стакана тертого веганского сыра
- 1 чашка сальсы фрески
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Направления:
-
т
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и болгарский перец и готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким и слегка подрумяненным.
- Добавьте черную фасоль и порошок чили, перемешайте. Готовьте, часто помешивая, чтобы соединить луковую смесь с фасолью. Если фасоль густая, добавьте немного воды до густой консистенции для облегчения перемешивания.
- Добавьте фасоль, перец чили и кинзу и готовьте, часто помешивая, в течение нескольких минут или пока не прогреется.
- Залейте лепешки фасолевой начинкой и выложите на тарелку швом вниз.
- Быстро ложите соус энчилада на лепешки с начинкой и полейте сыром и сальсой.
- Украсить свежими листьями кинзы и сразу же подавать.
т
т
т
т
т
Вкуснее веганские мексиканские рецепты!
