Если и есть что-то, что я знаю, живя в самом сердце Техаса, так это барбекю. Здесь, в Южном Техасе, сезон барбекю длится не менее девяти месяцев в году. На самом деле, разжигать гриль на Рождество - это совершенно нормально.
Но особенность этой навязчивой идеи барбекю в масштабе штата заключается в том, что она может очень быстро состариться. Хотя барбекю очень приятно лизать пальцы и всегда будет одним из моих любимых, у меня его хватило на всю жизнь. Этим летом я хочу сделать все по-другому. Я хочу развлечься на свежем воздухе, выпить с друзьями и насладиться едой, которую никогда раньше не пробовал.
Что они говорят об определении безумия - делать одно и то же снова и снова, но ожидать разных результатов? Если хотите устроить уникальное барбекю это вызовет интерес ваших друзей и рассердит их вкус, тогда вам придется все перемешать. Попробуйте любой из этих неожиданных рецептов барбекю, чтобы развлечь вкусовые рецепторы.
Основные блюда
1. Жареные спагетти
Изображение: Барилла
Если вы не можете переварить мысль о тарелке горячих углеводов в животе, сидя на солнышке, вы не одиноки. За исключением салата из макарон, обычно макароны на барбекю не встретишь. Но для каждой тарелки спагетти найдется кто-то, кто готов мыслить нестандартно и придумать решение: в блоге с удачным названием You Can Grill That рассказывается, как использовать приготовленные макароны, чтобы впитать восхитительный вкус жареного на углях через пять минут или меньше. Поднимите миску с жареной лапшой, превратив ее в спагетти на гриле с курицей гриль и овощной шашлык на стороне.
2. Устрицы на гриле
Изображение: Дураки-грильщики
По сравнению с более тяжелыми блюдами, приготовленными на гриле, такими как говядина и свинина, морепродукты всегда выигрывают как фавориты лета. Скользкий, соленый и сытный устрицы даже лучше. Скотт Томас из The Grillin ’Fools доказывает, что вы можете успешно приготовить на гриле все, что угодно, с его быстрым и вкусным рецептом устрицы на гриле с пряным маслом.
3. Тыквенные крабовые лепешки
Изображение: Kalamazoo Outdoor Gourmet (Гурман Каламазу)
Если вы думаете, что тыква не годится на летнем барбекю, вы ошибаетесь. Расс Фолк, мастер-гриль в Kalamazoo Outdoor Gourmet, считает, что тыква идеально подходит для жаркого летнего дня в сочетании с таким сезонным блюдом, как крабовое мясо. Бросьте эти тыквенные крабовые лепешки на барби для основного блюда, подается с острым майонезом.
Гарнир
4. Салат из деконструированного фалафеля
Изображение: Кристин Гай / Dine X Design
Когда на улице слишком жарко, чтобы выпить фалафель, деконструированный салат фалафель это единственный логичный выбор. Этот салат не только восхитителен, но и популярен не просто так - его легко собрать, если использовать полезную таблицу, предоставленную Dine X Design.
Более: 17 невероятных рецептов без готовки, которые сохранят прохладу этим летом
5. Жареный бри и бекон
Изображение: Дураки-грильщики
Сыр - еще одна непопулярная еда для барбекю, в основном из-за того, что он очень вкусный. Но возьмем сложный сыр как Бри, бросьте его на решетку, посыпьте беконом и наблюдайте, как все колесо исчезнет.
6. Рататуй на гриле
Изображение: Kalamazoo Outdoor Gourmet (Гурман Каламазу)
Традиционно французское овощное рагу подается в горячем виде. летний рататуй не что иное, как гениальное. Фолк из Kalamazoo Outdoor Gourmet придумал новый подход к кулинарной классике: приготовьте его на горячем гриле, чтобы сочетать с любым мясом барбекю.
7. Спагетти из кабачков с летними овощами
Изображение: Sonima
Так что, может быть, вы все же попадаете в лагерь тех, кто думает, что пасте нет места на барбекю, и я, конечно, не буду судить вас за это. Но будьте готовы к тому, что ваш разум поразит универсальное чудо, которое представляет собой спагетти-сквош - идеальный вариант, чтобы служить легким и уникальным овощная сторона в сочетании с летними овощами, беконом шиитаке и винегретом песто. Этот альтернативный вариант барбекю работает на нескольких уровнях: он подходит как для продуктов повышенной чувствительности, так и для ограниченных диет, поскольку в нем нет глютена.
Более: Попробуйте добавить суперпродуктов к своему барбекю с салатом из бекона и киноа.
Десерт
8. Фруктовая сальса и чипсы с корицей
Изображение: Домашний интерес
Это тот вид вечеринки, который заставит ваших гостей позабавиться. Все мы знаем, что лето и фрукты являются синонимами, и мы также знаем, что типичный фруктовый салат из йогурта так разыгран. Учти это простая в приготовлении фруктовая сальса идеальный компромисс - охлаждающий десертный соус, приготовленный из ваших любимых летних фруктов и домашних чипсов тортильи с корицей.
9. Жареный ананас в перевернутом виде
Изображение: Злой фруктовый сад
В большинстве случаев вам повезет, если вы найдете миску свежих фруктов на открытом барбекю - тяжелый десерт никогда не выдержит полдня на жарком солнце. Но если лучший шеф-повар одобрит это, я полностью за это: в сотрудничестве с Angry Orchard, Кевин Гиллеспи, автор поваренной книги и ресторатор Bravo’s Лучшие дуэли поваров, создал восхитительный запеченный ананас в перевернутом виде что он клянется на летнюю кухню.
Напиток
10. Сангрия на гриле
Изображение: Кристин Гай / Dine X Design
Как бы сказали в Джерри Магуайр, Вы были со мной в сангрия на гриле. Кристин Гай из Dine X Design называет этот освежающий напиток для взрослых одним из своих летних фаворитов, чтобы добавить «интересную изюминку» к барбекю. Поддерживайте огонь на гриле, чтобы получить фирменный компонент этого напитка: жареную вишню в сочетании с домашним ванильным сиропом.
