В этот День отца отпразднуйте папу вкусным угощением, украшенным так, чтобы произвести впечатление!
Вы не ошибетесь с клетчатым свитером на День отца, если папа принадлежит к типу Аль Борланд. Вместо того, чтобы положить еще одно в свой шкаф, лучше и вкуснее съедобное печенье из клетчатого свитера. С таким замысловатым дизайном он будет думать, что вы на кухне часами трудитесь над этим вкусным угощением! Узор может выглядеть сложным, но техника очень проста. Лучше всего использовать формочку для печенья трех дюймов или больше, только с небольшим количеством нежной любовной заботы..
Перепечатано с разрешения книги «Спринклбейкс: рецепты десертов, которые вдохновят вашего внутреннего художника» © 2012 Хизер Бэрд, Sterling Epicure, отпечаток Sterling Publishing Co. Фотографии Хизер Бэрд.
Ингредиенты:
Печенье:
- 1 рецепт теста для печенья, хватит примерно на 20 печений
Помадка:
- 3/4 фунта готовой белой помадной глазури
- Кондитерский сахар по мере необходимости
- 1/4 чайной ложки мох-зеленого геля пищевого красителя
Красно-белая королевская глазурь:
- Кондитерского сахара 4 стакана просеянного
- 3 столовые ложки порошка безе
- 1/2 стакана теплой воды, плюс еще при необходимости
- 1/2 чайной ложки прозрачного экстракта (лимон, апельсин, миндаль)
- От 1/2 до 1 чайной ложки Рождественского красного геля пищевого красителя
Оборудование:
- Форма для печенья в форме рубашки
- Маленькая кисть с плоской головкой
- Кукурузный сироп или кондитерский гель
- Маленький нож X-Acto
- Пинцет и большие белые нонпарали (по желанию)
Сделайте папу подходящим Открытка на День отца на рубашке пойти с печеньем в свитере.
Направления:
Сделайте куки:
- Следуйте рецепту вашего любимого сахарного печенья, но вырежьте печенье в форме свитера с помощью трехдюймовой формочки для печенья.
Приготовьте помадку:
- Слегка размешайте помадную массу, чтобы она стала податливой. Если он липкий, посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством кондитерского сахара и добавьте немного сахара в помадную массу.
- Когда помадка станет мягкой и перестанет липкой, поместите гелевый краситель в центр помады. Вмешайте пищевой краситель в помадную массу, пока цвет не станет однородным и не останется белых полос. Поместите помадную массу в пакет с застежкой-молнией, удалите воздух и отложите в сторону.
Примечание. Надевайте одноразовые пластиковые перчатки, чтобы защитить руки от пятен.
Сделайте королевскую глазурь:
- В чаше электрического миксера, снабженного насадкой для венчика, перемешайте кондитерский сахар и безе на низкой скорости до однородности.
- Добавьте воду и взбивайте на средней или высокой скорости до образования очень жестких пиков, от пяти до семи минут.
- Добавьте ароматизатор и взбивайте на медленном огне до однородности.
- Принесите глазури консистенцию мягкого пика, добавляя больше воды, по несколько капель за раз.
- Глазурь разделить пополам, а одну порцию подкрасить красным гелевым пищевым красителем; другая половина остается белой.
- Поместите глазурь в два мешка для труб, снабженных наконечниками для труб размером 3. Плотно закройте каждый кондитерский мешок резинкой и положите пакеты в высокие стаканы с влажным бумажным полотенцем внизу, чтобы глазурь не затвердела на кончике.
Примечание: королевская глазурь затвердевает очень быстро, поэтому ее не следует оставлять в миске без крышки. Накройте миску влажным кухонным полотенцем, чтобы глазурь не высохла.
Соберите печенье:
1
Шаг первый
На чистой гладкой поверхности раскатайте помаду до толщины в одну восьмую дюйма. Нарежьте помадку теми же формочками для печенья, которыми нарезали тесто для печенья.
2
Шаг второй
Отложите вырезы в сторону и сверните помадную массу. Продолжайте резать, пока не получите от 20 до 24 штук.
3
Шаг третий
Осторожно смажьте тыльную сторону вырезов небольшим количеством кондитерского геля или кукурузного сиропа. Нанесите на печенье начесанные вырезы, аккуратно надавив на помадку и выровняв края как можно более равномерно.
4
Шаг четвертый
Чтобы наклеить плед, начните с протяжки трех вертикальных белых полос на поверхности помадки.
5
Шаг пятый
Сложите три красные горизонтальные полоски очень близко друг к другу в верхней половине печенья, сэкономив немного места на вырезе.
6
Шаг шестой
Соедините еще три красные горизонтальные полоски очень плотно друг с другом на нижней части печенья.
7
Шаг седьмой
Проведите две вертикальные линии (три, если у вас есть место) по центру между тремя белыми линиями и пересечением красных горизонтальных линий. Повторите этот шаг с другой стороной печенья.
8
Шаг восьмой
Проведите белые линии горизонтально через середину и основание печенья, пересекая три вертикальные красные линии и три вертикальные белые линии.
9
Шаг девятый
Нанесите белые точки глазурью или поместите крошечные белые нонпарели на пересечении каждой красной линии и на манжетах рубашки.
10
Шаг десятый
Вылепите воротничок из остатков помады. Горлышко формочки для печенья можно использовать для разрезания помады, чтобы она идеально ложилась на печенье. Используйте нож X-Acto, чтобы вырезать форму воротника. Несравненный делает симпатичную пуговицу в центре воротника. Используйте пинцет, чтобы вдавить леденец в помадную массу, или вместо этого нанесите точку белой королевской глазури.
Как только вы хорошо освоите базовый тартан, экспериментируйте с собственными идеями, используя разные оттенки и узоры.
Еще больше веселья на День отца
Вкусный наряд: галстук с печеньем ко Дню отца
Коктейли ко Дню отца
5 идей самодельных подарков для папы
