Готово основное блюдо для обеда в понедельник без мяса? Подберите гарнир, который хорошо сочетается практически с чем угодно. Обжаренная цветная капуста с оливками и апельсиновой цедрой добавляет немного солнечного света (и витамина С) к вашему приему пищи.
Немного солнышка для твоей тарелки
Еще зима, значит, вкусный рецепт с дозой витамина С? Что ж, это просто бонус! Цветная капуста - универсальный овощ, который даже бывает разных цветов. Наряду с привычным белым цветом вы можете найти цветную капусту зеленого, фиолетового и оранжевого цветов.
Вам надоели эти затяжные зимние холода? Возможно, вы сможете съесть свой путь к лучшему здоровью! Цветная капуста с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки является отличным источником витамина С (одна порция содержит 40 процентов дневной дозы). Он богат антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами. Звучит хорошо, правда?
Блюда без мяса - это хорошо (и легко).
Исключение мяса из своего рациона хотя бы один раз в неделю может помочь снизить вес, бороться с болезнями, уменьшить загрязнение окружающей среды и даже избежать риска болезней пищевого происхождения. Сокращение количества мяса также полезно для окружающей среды. Есть над чем подумать: где-то от 1800 до 2500 галлонов воды уходит на производство фунта говядины по сравнению с 220 галлонов воды на фунт тофу. Узнать больше о без мяса по понедельникам.
Если вы думаете, что не знаете, что подать в рамках плана обеда без мяса, подумайте еще раз - ваши варианты безграничны! Обжаренная цветная капуста с оливками и цедрой апельсина - отличный рецепт гарнира, который можно подавать практически в любое время года.
Рецепт обжаренной цветной капусты с оливками и цедрой апельсина
На 2 порции
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных
- 1 маленькая цветная капуста, порезанная на соцветия
- 2 больших измельченных зубчика чеснока
- 1/3 стакана разрезанных пополам маслин Каламата без косточек
- 2 чайные ложки апельсиновой цедры
- 2 столовые ложки кедровых орехов
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка нарезанной кинзы
- Сок одного лимона
- 2 столовые ложки соевого соуса
Направления:
- Возьмите большую сотейник и добавьте в него две столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне.
- Когда масло станет горячим, добавьте цветную капусту и тушите около пяти минут.
- Добавьте чеснок в сковороду и готовьте одну минуту, затем добавьте кедровые орехи и продолжайте обжаривать смесь, пока орехи не станут слегка золотистыми.
- Добавьте в сковороду оливки вместе с апельсиновой цедрой. Добавьте соевый соус и лимонный сок и все хорошо перемешайте.
- Посыпьте сковороду петрушкой и кинзой и сбрызните смесь оставшимся оливковым маслом.
Цветная капуста - универсальный и питательный овощ (просто посмотрите, какие цвета вы можете выбрать). Попробуйте!
Больше постных блюд в понедельник, чтобы попробовать
Понедельник без мяса, Средиземноморский стиль
За любовь к чечевице
Не беспокойтесь о тофу
