В Интернете мелькает видео, информирующее нас о том, что мы все время резали торт неправильно. Звезда этого видео раскрывает математический подход к резке для торта, который гарантирует получение идеального ломтика каждый раз. Однако, хотя химики, физики, биологи и да, математики на протяжении всей истории продвигали кулинарные искусства и науки, мы считаем, что это видео, несомненно, ошибочно.
«Научный способ разрезать торт» vs. кулинарный способ съесть торт
Если у вас много друзей-кулинаров в социальных сетях, то вы, несомненно, видели автора Алекса Беллоса. видео, в котором говорится о том, как буквально миллиарды людей в истории кулинарии разрезали свой торт, - неправильный. Чтобы подтвердить это, он публикует письмо, опубликованное в журнале. Природа, написанный британским математиком сэром Фрэнсисом Гальтоном, в котором дан ряд шагов для «правильного» способа разрезания торта.
Фотография предоставлена: Numberphile via YouTube
Этот метод включает следующие шаги:
- Вырезать кусок прямо из середины торта
- Сломайте обе половинки руками вместе
- Взять резинку, чтобы торт держался вместе
- Отрезаем второй кусок от середины и так далее
Наша реакция
Первой реакцией, которая должна быть у человека, должна быть эта демонстрация, должна быть «Ух… Держи руки подальше от моего торта», так как успех этого метода зависит от того, чтобы с помощью рук сдвинуть торт вместе. Неоднократно. Отчасти мерзко думать, что, когда я подаю вам восхитительный кусок торта, невозможно сосчитать, сколько раз мои (потенциально немытые) руки касались вашего ломтика. Кроме того, он ни за что не использовал пищевые резинки.
Кроме того, ни один из примеров тортов, которые Беллос использует в своем видео, не имеет глазурь на концах, что означает, что этот метод работает только для тортов, покрытых помадой. Немецкие шоколадные кексы, торты из красного бархата, морковные кексы и т. Д. Нельзя разрезать этим методом, если вы не согласны с нами. намазывая руками декоративные края вашего торта (и впоследствии слизывая глазурь, оставшуюся на наших пальцы…).
И раз уж мы говорим о глазури, действительно ли разрезание середины торта является самым желанным? Мы склонны смотреть на торт как на средство доставки глазури.
«Правильный» способ съесть торт
Кроме того, может ли быть действительно неправильный или даже лучший способ разрезать и съесть торт? На самом деле мы предпочитаем метод приготовления пирога весом 5,5 фунтов за 9 минут, или метод клина, или любой метод, который совершает небольшое чудо - перенос торта со сковороды в наши рты.
Мы ошибаемся, или буквы «революционизирующего» торт 1906 года должны остаться в 1906 году?
Готовы съесть торт?
Итальянский любовный торт
Как сделать торт в форме сердца
Кремовый торт с усами
