Темный мир «суперпродукты», И их предполагаемая польза для здоровья заставляет многих диетологов качать головами. Возможно, самым большим заблуждением является сам термин: «Суперпродукт» не имеет юридического или регулируемого определения, что означает, что любой может наклеить наклейку на букет экзотических ягод, поднять цену и начать продавать их как следующее питательное явление.
«Термин« суперпродукт »не имеет значения в науке о питании», - говорит Тим Кроу, который ведет блог на Думая о питании а также является адъюнкт-профессором по питанию в Школе физических упражнений и диетологии Университета Дикина.
По словам Кроу, есть две группы суперпродуктов: те, которые полезны от природы (например, сладкий картофель, брокколи, черника) и другие, которые широко продаются и очень дороги (например, ягоды годжи, сок нони и кешью ягоды). «Широко продаваемые суперпродукты, как правило, имеют экзотический вкус, создают иллюзию прекрасного здоровья и часто поставляются из другой страны», - говорит он. Важно отметить, что у них часто практически нет научных доказательств, подтверждающих их так называемые сверхспособности. Вот пять основных нарушителей, о которых вы, возможно, хотели бы пересмотреть.
Ягоды асаи
Фото Эрика Ройера Стоунера / Moment Open / Getty Images
Кто они такие? Ягоды асаи - это фиолетовые ягоды размером с вишню пальмы асаи, произрастающей в пышных тропических лесах Амазонки в Южной Америке.
Почему они супер? Предположительно, ягоды асаи помогают сбросить вес и обладают противораковыми и противовоспалительными свойствами.
Научное доказательство: Одно неконтролируемое пилотное исследование с участием 10 человек показало, что мякоть плодов асаи снижает уровни выбранных маркеров риска метаболических заболеваний у взрослых с избыточным весом, но дизайн исследования был неудовлетворительным. «Поскольку не было контрольной группы, неудивительно, что люди теряли вес», - говорит Кроу.
Суть: «Исследователи пишут в журнале, Письма о фитохимии, утверждала, что ягоды асаи - это просто «пример возможностей Интернета в продвижении продуктов, по которым доступна лишь ограниченная фитохимическая и фармакологическая информация», - говорит Кроу.
Пырей
Что это? Пырей - это молодая трава пшеницы, Triticum aestivum, встречается по всей Европе и Америке. Это естественный источник витаминов A, E и B12, а также кальция, селена, магния и железа.
Почему супер? На протяжении многих лет ростки пшеницы были предметом ряда диковинных заявлений, в том числе о том, что они содержат больше питательных веществ, чем несколько килограммов зеленых овощей. Защитники утверждают, что он укрепляет иммунитет, выводит токсины из организма и борется с болезнями.
Научное доказательство: Некоторые достоверные данные свидетельствуют о том, что ростки пшеницы облегчили симптомы воспаления толстой кишки и уменьшили побочные эффекты химиотерапии, однако существует мало научных доказательств того, что ростки пшеницы могут оправдать свои чрезмерно разрекламированные заявления о здоровье.
Суть: Совет Кроу? «Если вам нравится пить срезанные газоны, обязательно возьмите рюмку пырей».
Кокосовое масло
Что это? Пищевое масло, получаемое из мякоти (или «мяса») созревших кокосов, его часто используют в приготовлении десертов в качестве альтернативы молочным продуктам.
Почему супер? Кокосовое масло, среди прочего, способствует снижению тяги к сахару, похуданию, пищеварению и ускоряет обмен веществ.
Научное доказательство: Существует небольшое количество доказательств того, что кокосовое масло может помочь в похудании. Кроме того, по словам Кроу, есть достоверные научные данные, предполагающие, что кокосовое масло может уменьшить тремор у людей, страдающих болезнью Паркинсона.
Суть: Подождите пару лет, чтобы увидеть, выдержит ли кокосовое масло испытание временем или это просто еще одна причуда. «Большинство утверждений преувеличены и не опровергаются исследованиями», - говорит Кроу.
Лебеда
Что это? Питательное зерно без глютена и пшеницы из Южной Америки.
Почему супер? Поскольку в квиноа нет ни пшеницы, ни глютена, она является победителем в глазах (и желудках) многих. Кроме того, он содержит большое количество белка и клетчатки.
Научное доказательство: Основная проблема с киноа - этическая проблема: южноамериканские фермеры увеличивают производство сельскохозяйственных культур, чтобы удовлетворить мировые потребности, но здоровье эксперты обеспокоены тем, что, когда мода на киноа потеряет свою привлекательность через несколько лет, это будет иметь серьезные последствия для местных жителей. экономики.
Суть: «Это прекрасное зерно, но не чудо. Вы можете есть различные зерновые и крупы с высоким содержанием клетчатки и достичь того же эффекта », - утверждает Кроу.
Дереза
Кто они такие? Ягоды годжи, также известные как лайчи, выращиваются по всей Азии, но коммерческий маркетинг сосредоточен на сортах, происходящих из Тибета, потому что, как вы знаете, это звучит гораздо более экзотично.
Почему они супер? Ягоды годжи являются мощным антиоксидантом и, как утверждается, делают все, от улучшения зрения до повышения фертильности. Они также обладают противораковыми и антивозрастными свойствами, и, по-видимому, в них почти в 500 раз больше витамина С, чем в апельсинах.
Что говорит наука: Большинство исследований пользы ягод годжи для здоровья проводилось на животных или в клетках, выращенных в лабораториях, и ни один из вариантов не является репрезентативным для того, что на самом деле происходит у людей.
Суть: Сохраните свои копейки на сезонные ягоды, выращенные здесь же. «Ягоды годжи не обладают особой пользой для здоровья по сравнению с более привычными ягодами, такими как клубника и черника», - говорит Кроу.
Дополнительные советы по питанию
Идеальная тарелка
Диетологи запрещают детям есть
Что нужно и что нельзя делать в питании малышей
