Тот факт, что сейчас лето, не означает, что вам нужно исключать суп из меню ужина. Хотя большинство супов подаются горячими на пару, есть и другие, которые так же вкусны, но подаются холодными, что делает их идеальным выбором в эти теплые месяцы.
Одна из моих любимых вещей в лето - это сезонные помидоры из семейных реликвий. Я люблю фамильные реликвии. Существует так много вкусов и разновидностей, что у вас, вероятно, есть целая книга, посвященная рецептам из них. Один из моих любимых рецепты томатов это гаспачо. Его так легко приготовить и вкусно жарким летним днем или вечером. Это здорово еще и потому, что он полностью вегетарианский. Так что он легкий и полезный и, вероятно, даст вам ежедневную порцию овощей за один присест.
Но если вы такой же мясоед, как я, иногда овощного супа, горячего или холодного, просто недостаточно. Это случаи, когда я превращаю свой вегетарианский гаспачо в мясное блюдо и добавляю в него креветки. Он такой же вкусный, но теперь еще более сытный и одновременно удовлетворит всех плотоядных животных.
Гаспачо с креветками
Ингредиенты
- 1 ломтик пшеничного хлеба
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 4 крупных семейных помидора, нарезанных
- 1 очищенный и нарезанный ломтиками японский огурец
- 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
- 1 чашка нарезанного фиолетового лука
- 1 зубчик чеснока, натертый на терке
- морская соль и перец по вкусу
- 1 бутылка томатного сока V8
- 1 фунт каменной креветки, очищенной и очищенной (по желанию)
Направления
- Поместите первые девять ингредиентов (через черный перец) в большую миску и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 2 часов.
- Переложите ингредиенты из миски в кухонный комбайн и измельчите до образования пюре.
- Переложите томатное пюре в большую миску. Залейте V8. Перелить в 4 миски. При желании добавьте 1/2 стакана креветок в каждую миску и подавайте.
Другие рецепты супов от SheKnows
- 3-Б Суп
- Фруктовый суп
- Южное рагу сальсы
