Каждое Рождество моя мама делает сотни удивительно вкусных печенек. Моя любимая партия - это всегда сахарное печенье, потому что в детстве она всегда позволяла мне и моим братьям украшать это печенье. Мы бросали посыпку и выдавливали кусочки глазури на каждое печенье, каждый раз осторожно проводя пальцем, полным декадентской глазури. К счастью, как и моя прическа и чувство моды, мои навыки украшения значительно улучшились с годами, и партия, которую я приготовила в этом году, почти слишком хороша, чтобы ее можно было есть!
Самое замечательное в сахарном печенье то, что вы можете формировать, лепить и украшать его, как вам нравится! Ключ к уникальному файлу cookie - нестандартное мышление. Например, я использовал глазурь для торта и кекса, чтобы сделать белые слойки в середине, которые придали каждой снежинке совершенно уникальный вид. В природе ни одна снежинка не выглядит одинаково, так почему бы не применить то же правило к вашим файлам cookie? Кроме того, в этом печенье почти вдвое меньше масла, чем в обычном сахарном печенье, поэтому вы можете есть, не чувствуя себя виноватым! (И помогите Санте сбрить его гигантский живот!)
Рецепт нежирного печенья снежинки
Выход: 24 печенья
Ингредиенты:
- 5 столовых ложек мягкого сливочного масла
- 3/4 стакана белого сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (можно также использовать миндаль)
- 1-2 / 3 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- Ванильный сливочный крем (использовать этот рецепт)
- Пищевой краситель
- Гель для печенья (нравится)
Направления:
- В средней миске сливочное масло и сахар. Добавить яйцо и ваниль, хорошо перемешивая. В другой миске тщательно взбейте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте мучную смесь к сливочно-сливочной смеси, по одной чашке за раз, перемешивая между добавками. * Тесто будет рассыпчатым; он затвердеет.
- Сформируйте из теста шарик и плотно заверните в полиэтиленовую пленку или вощеную бумагу. Поставить в холодильник и остудить на ночь.
- Когда тесто остынет, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень фольгой и обильно сбрызните кулинарным спреем. Затем на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма. Слегка посыпьте края формочки для снежинок и вырежьте формы. Снова раскатайте кусочки теста и повторяйте, пока все тесто не будет использовано.
- Поместите печенье на расстоянии не менее одного дюйма и выпекайте от восьми до 12 минут, или пока печенье не станет золотисто-коричневым. Поместите на решетку для охлаждения и полностью остудите перед замораживанием.
- Пока печенье остынет, приготовьте масляный крем, как указано. Осторожно переложите глазурь в кондитерский мешок (с 108 наконечников для украшения капель цветов). Когда печенье остынет, украсьте по своему вкусу. Чтобы сделать гигантский слой «снега» в середине, как это сделал я, просто выдавите сливочный крем в середину, пока центр не будет покрыт. Посыпьте золотой посыпкой и наслаждайтесь!
Еще больше идей украшения печенья
Витражное печенье
10 советов для декораторов файлов cookie
Идеи для украшения печенья
