Конечно, вы можете приготовить свои собственные соленья - вот как - SheKnows

Маринование похоже на то, чем раньше занималась бабушка, но поверьте нам, когда мы говорим, что есть причина, по которой домашнее маринование снова в тренде. Помимо предсказуемо вкусных огурцов, из которых делают соленые огурцы, мир - это в значительной степени ваша устрица. Вы можете положить в банку практически любую овощную еду, чтобы мариновать ее и перекусить позже.

Связанная история. Рифф Марты Стюарт на рисовых лакомствах Krispies - полное обновление классики

Вы также можете использовать маринование, чтобы сохранить все те лишние овощи, которые вы импульсивно купили на фермерском рынке. А с рецептом быстрого маринования маринованные огурцы не нужно ждать несколько недель. Вы можете попробовать к сегодняшнему ужину.

Более: 5 рецептов маринованного сока, которые по-настоящему поразят ваших гостей

Базовый рецепт жидкости для быстрого травления

Ингредиенты:

• 2 стакана белого уксуса
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки соли

Направления:

1. В кастрюле смешайте все ингредиенты (включая любые вкусовые добавки, указанные ниже) и доведите до кипения, пока сахар не растворится.
click fraud protection
2. Снимите с огня и дайте немного остыть, чтобы жидкость не сварила овощи. Залить маринованную жидкость в стеклянные банки по овощам, закрыть и оставить.
3. Если использовать менее часа, банки можно постоять при комнатной температуре. В противном случае поставьте в холодильник на срок до недели. Чем дольше овощи лежат, тем сильнее аромат маринованных овощей.

Если вы очень спешите, вы можете приготовить соленые огурцы еще быстрее. Знаменитый Дэвид Чанг рецепт быстрого маринования обещает хрустящие соленые огурцы с солью и сахаром менее чем за 10 минут - вообще без уксуса.

Более: 11 странных продуктов со всего мира, которые стоит попробовать

Соленья из хлеба с маслом

Когда у вас будет больше времени помимо быстрого маринования, вы также можете попробовать свои силы в старинном фаворите - сладком и соленом. домашние соленья из хлеба с маслом. (Рецепт Дианы Де Чикко / SheKnows)

Дает 12 порций.

Ингредиенты:

• 2 фунта огурцов, нарезанных кружочками
• 450 г белого лука, нарезанного тонкими ломтиками
• 1/4 стакана маринованной или кошерной соли
• 1-1 / 4 стакана белого уксуса
• 1 стакан яблочного уксуса
• 2-1 / 4 стакана сахарного песка
• 1 столовая ложка семян горчицы
• 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
• 3/4 чайных ложки семян сельдерея
• 1-дюймовая палочка корицы
• 6 ягод душистого перца плюс щепотка молотого душистого перца
• 6 целых гвоздик плюс щепотка молотых гвоздик
• 1/2 чайной ложки куркумы

Направления:

1. В миске смешайте огурцы с луком. Поставить в холодильник на 1 час. Смойте холодной водой и слейте воду.
2. В кастрюле смешайте уксус с сахаром, семенами горчицы, хлопьями красного перца, семенами сельдерея, корицей, душистым перцем, гвоздикой и куркумой и доведите до кипения. Когда сахар растворится, добавьте смесь огурцов и снова доведите до кипения.
3. Разложите огурцы по стерилизованным банкам, а затем полейте огурцы жидкостью, наполняя банки до верхушки. Хорошо закройте банки и поставьте в холодильник минимум на 3 недели.

Следующий: Безопасное травление