Вы когда-нибудь хотели, чтобы вы могли приготовить чашку Java, а также профессионалы? Мы взломали код ниндзюцу для приготовления кофе вашим местным бариста - и делимся с вами секретами. (Вы не получили этого от нас.)
Выбирайте правильные бобы
Покупайте качественные цельные бобы, желательно в местной обжарке. Для идеальной чашки нет ни одного зерна. Просто попросите обжарщика объяснить свойства зерен или поищите в Интернете распространенные сорта. И не бойтесь смешивать их, чтобы найти идеальный аромат для вас.
Зерна должны быть целыми, потому что, если ростер не использует специальную герметичную упаковку, молотый кофе начинает черстветь в течение нескольких минут после помола.
Получите подходящую кофемолку
Вы можете купить шлифовальный станок примерно за 20 долларов, но они не оптимальны. Они измельчают неравномерно, и если они слишком мощные (или вы загипнотизируете жужжание и продолжаете слишком долго), полученный помол может иметь жженый привкус.
Лучше всего подойдет кофемолка, в которой для измельчения бобов используются две грубые вращающиеся поверхности. Высококачественная электрика стоит дорого, но вы можете получить качественную с ручным заводом примерно за 40 долларов.
Найдите подходящего пивовара
Вероятно, у вас на столешнице уже стоит капельная кофеварка. И это нормально, но французская пресса улавливает вкусы, от которых отказываются другие пивовары. Он также прост в использовании и доступен по цене.
Приготовление идеальной чашки
Вода прямо из-под крана вполне подойдет, если она сама по себе нравится вам на вкус. Если вам это не нравится, купите систему фильтрации крана или кувшина.
Доведите воду до кипения на плите в чайнике, сделанном из чего угодно, только не из нержавеющей стали. которые могут повлиять на вкус кофе из-за (совершенно безопасного уровня) металлов, которые выщелачивают из. Чайник лучше кастрюли, потому что он специально разработан для равномерного нагрева воды, пока она не закипит. Что бы вы ни делали, не ставьте это в микроволновую печь. Не вдаваясь в научные темы, то, что выглядит как кипячение в микроволновой печи, на самом деле может быть не даже 212 градусов по Фаренгейту. А для кофе важна температура.
Как только он закипит, снимите его с плиты и дайте ему остыть примерно на 30 секунд, за это время он достигнет оптимальной температуры от 192 до 205 градусов по Фаренгейту. Если он будет круче, он будет мягким; если он будет горячее, то получится горький напиток.
Налейте воду в пресс и дайте ему настояться 3-5 минут. Помните: чем больше, тем сильнее! Используя постоянное давление, нажмите на фильтр и немедленно выньте кофе из пресса (иначе он будет продолжать заваривать).
По желанию добавляем сахар и размешиваем. Затем добавьте молочные продукты. Если у вас нет пароварки, вы все равно можете получить пену. Просто наполните банку наполовину очень холодным молоком, закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 30 секунд, пока она не вспенится и не увеличится вдвое. Снимите крышку и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Удерживая пену ложкой, налейте молоко в кофе прямо по центру (не по бокам и не вихрем), чтобы соотношение кофе и молока сохранялось, даже когда вы пьете. В качестве бонуса из него получится красивый узор на вашей кружке.
Звучит слишком сложно?
Мы понимаем, если это слишком много работы, поскольку вы спешите, собираясь утром. В таком случае мы рекомендуем приобрести кофеварку, в которой есть удобные маленькие чашки K, чтобы вы могли заваривать по чашке любимые всеми вкусы.
Насладитесь ароматом зерен средней обжарки с легким карамель. Или побалуйте себя чашкой легких для питья бобов легкой обжарки с щедрой ноткой шелковистой гладкости. ваниль. Правильное жаркое с правильным вкусом имеет решающее значение. Ищите эти и другие наборы Starbucks® K-Cup® там, где вы покупаете продукты.
Подробнее о кофе
Кофе снижает риск заболеваний печени
Обзор кофеварок
Как приготовить кофе в духовке
