Рождество - это праздник, когда друзья и семья собираются за столом, за которым накрывают множество аппетитных блюд. Если вы предпочитаете традиционную праздничную трапезу, то в рождественское меню, без сомнения, входят жареная индейка с начинкой и рождественский пудинг. Ищете ли вы новый рецепт или никогда не готовили эти традиционные блюда, следующие рождественские исполнения будут впечатляющими, но их легко приготовить.
Жареная фаршированная индейка
На 8–10 порций
Ингредиенты:
1 целая индейка (от 9 до 10 фунтов), шея и потроха удалены
30 г сливочного масла, топленого
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
750 г нарезанного хлеба
100 г сушеной клюквы
100 г золотого изюма
Сок 2 апельсинов
Цедра 1 апельсина
3 яйца
Направления:
1. Разогрейте духовку до 220 градусов С. Натереть индейку маслом, приправить кожу и полость солью и перцем. Выложите индейку в жаровню.
2. В большой миске смешайте хлеб, клюкву, апельсиновый сок и цедру и яйца, хорошо перемешивая. Приправить солью и перцем. Поместите начинку в полость индейки и обвяжите ножки шпагатом.
3. Поместите индейку в духовку и запекайте 20 минут. Убавьте огонь до 180 градусов С. и накрыть индейку фольгой. Жарьте 2-1 / 2 часа, снимите крышку и запекайте еще 30 минут или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в ножку, не достигнет 82 ° C.
4. Достаньте индейку из духовки и дайте ей постоять 15 минут, прежде чем нарезать и подавать с начинкой.
Рождественский пудинг
На 8–10 порций
Ингредиенты:
60 грамм жемчужного саго
230 миллилитров молока
5 г пищевой соды
150 г коричневого сахара
90 г панировочных сухарей
150 грамм изюма
100 г измельченных фиников
2 слегка взбитых яйца
50 г топленого масла
Направления:
1. В небольшой миске смешайте саго и молоко. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
2. Смазать таз для запекания и поставить кипятить в чайник. Установите подставку в большой горшок.
3. В большой миске смешайте смесь саго и пищевую соду. Добавьте сахар, панировочные сухари, изюм и финики. Добавьте яйца и масло в смесь для пудинга, хорошо перемешивая.
4. Вылейте смесь в емкость для пудинга и накройте круглым куском пергаментной бумаги, вырезанным по размеру отверстия емкости для пудинга. Накрыть крышкой.
5. Поставьте таз для пудинга на подставку в большой кастрюле. Включите плиту на средний огонь. Наполните кастрюлю кипятком до середины таза для пудинга. Снова доведите воду до кипения.
6. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и тушите 4 часа или пока пудинг не застынет. Пока пудинг готовится, при необходимости наполните кастрюлю кипятком. Достаньте из кастрюли, откройте таз для пудинга и подавайте.
Больше рождественских развлечений
Идеи самодельных рождественских подарков
Как приготовить идеальный рождественский шашлык
Выжить со своими родственниками в этот праздничный сезон