5 креативных закусок для коктейльной вечеринки - SheKnows

Сделайте вашу следующую коктейльную вечеринку необычной с этими оригинальными закусками.

Когда дело касается закусок, легко попасть в тупик. Хотя часто поданные закуски являются классикой не зря (помидоры с моцареллой, хумус с лавашем и т. Д.), Забавно заменить их некоторыми свежими вкусовыми комбинациями. Эти закуски пробудят чувства и вернут вашим гостям еще больше.

Гнезда для спагетти с соусом песто и фрикадельками

Связанная история. Мини-пицца с прошуитом от Giada De Laurentiis невероятно мила и вкусна

Эти хрустящие спагетти-гнезда не только красивы, но и приятны с точки зрения текстуры. Они выводят спагетти и тефтели на совершенно новый уровень.

Ингредиенты:

• 1/2 фунта сухих спагетти
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделить на несколько частей
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• 2 столовые ложки молока
• 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
• 1 средний лук, измельченный
• 1/2 фунта говяжьего фарша
• Соль и перец
• 1/2 стакана песто (купленного в магазине или сделать свой собственный) 

Направления:

1. Приготовьте спагетти. Доведите до кипения большую кастрюлю воды и добавьте лапшу спагетти. Готовьте до состояния al dente, около 10 минут. Слейте воду и перемешайте спагетти со столовой ложкой оливкового масла. Охладите до холода.
2. Сделайте тефтели. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В миске среднего размера смешайте панировочные сухари и молоко. В сковороде среднего размера на среднем огне добавьте столовую ложку оливкового масла. Когда масло станет горячим, добавьте лук и щепотку соли и обжарьте до полупрозрачности. Добавьте обжаренный лук, говяжий фарш, петрушку и по крупной щепотке соли и перца и перемешайте до однородной массы. Вычерпайте массу чайных ложек говяжьей смеси и сформируйте шарики. Выложите фрикадельки одним слоем на противень и запекайте примерно 15 минут до полной готовности.
3. Сделайте гнезда. Включите вилку в охлажденные спагетти и поместите вилку в одно отверстие стандартной формы для кексов, создав углубление посередине, как гнездо, и заправьте лапшу не в гнездо. Продолжайте, пока форма для кексов не заполнится. Выпекайте 30-40 минут, пока спагетти не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.
4. Соберите гнезда. В каждое гнездо добавьте примерно 1/2 столовой ложки песто и поместите одну фрикадельку в центр. Подавать теплым или комнатной температуры.

Пармезан и соболь из розмарина

Дает 1 десяток соболей.

Пикантное песочное печенье с соленым пармезаном и ароматным древесным розмарином.

Ингредиенты:

• 1 стакан плюс 2 столовые ложки универсальной муки
• 1 стакан тертого пармезана
• 1 чайная ложка свежего розмарина, мелко нарезанного
• Свежемолотый перец
• 4 унции (1 палочка) несоленого сливочного масла, размягченного
• Морская или кошерная соль

Направления:

1. В миске среднего размера смешайте муку, пармезан, розмарин и немного молотого перца. Добавьте сливочное масло и помешивайте, пока тесто не соединится - ближе к концу помешивания вам будет легче использовать руки. Либо добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Сформируйте из теста диск, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Поместите тесто между двумя большими кусками полиэтиленовой пленки и скалкой раскатайте его до толщины 1/8 дюйма. Разрежьте соболя небольшой формочкой для печенья или печенья. Перемотайте обрезки один раз, чтобы получить дополнительных соболей. Выложите соболь на противень, слегка присыпьте ботву солью и поставьте в холодильник на час.
3. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Запекайте охлажденный соболь, пока края не начнут подрумяниваться, 15-20 минут. Дайте остыть перед подачей на стол.

Жареный нут с пряностями

Урожайность 1-1 / 2 стакана

Забудьте о скучных жареных орехах. Этот нут хрустящий снаружи, мягкий внутри и очень горячий!

Ингредиенты:

• 2 стакана вареного нута
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка соли

Направления:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. На большом противне добавьте все ингредиенты и перемешайте, чтобы нут равномерно покрыл маслом и специями.
2. Жарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки около 40 минут, помешивая каждые 10 минут или около того.

Пироги со свеклой, яблоком и голубым сыром

Дает 10 пирогов.

Вам понравятся цвета и вкус этой выпечки. Слегка сладкое яблоко и свекла получают острый соленый вкус от голубого сыра. Сэкономьте время, отказавшись от терпкого теста и взяв вместо него слоеное тесто, купленное в магазине.

Ингредиенты:

• 1 стакан универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 4 унции (1 палочка) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма и охлажденного
• 5 столовых ложек холодной воды
• 2 цельные свеклы среднего размера, обжаренные и очищенные
• 2 яблока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 унции голубого сыра

Направления:

1. В средней миске смешайте муку и соль. Добавьте кубики охлажденного масла и перемешайте с помощью блендера до тех пор, пока кусочки масла не станут размером с горошек. (Или добавьте в кухонный комбайн, пульсируя до тех пор, пока кусочки не станут среднего размера горошины.) Сбрызните холодной водой и помешивайте (или взбивайте) до тех пор, пока тесто не соберется. Сформируйте из теста диск, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины примерно 1/8 дюйма. Сложите тесто пополам, а затем еще раз и снова раскатайте до толщины 1/8 дюйма. Повторите складывание и скатывание еще раз, а затем выдавите пироги с помощью 3-дюймовой круглой формы для печенья или формочки для печенья. Выложите тесто на противень и поставьте в холодильник на час.
3. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В небольшой кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Нарежьте свеклу и яблоки на кружочки толщиной 1/8 дюйма. На каждый пирог положите ломтик свеклы, а затем кусочек яблока и слегка смажьте яблоки топленым маслом.
4. Выпекайте пироги, пока тесто не станет слоеным, а дно не станет золотистым, примерно 30 минут. Примерно через 20 минут покрошите немного голубого сыра поверх каждого пирога. Подавать теплым или комнатной температуры.

Жареная полента с вялеными помидорами и тапенадой из анчоусов

Дает 20 укусов

Хрустящая полента - идеальный сосуд для острого тапенада с добавлением умами и отличная альтернатива кростини без глютена.

Ингредиенты:

• 3 стакана овощного бульона
• 1 чашка кукурузной муки каменного помола
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 стакана вяленых на солнце помидоров, мелко нарезанных
• 2 столовые ложки крупно нарезанных каперсов
• 1/2 унции мелко нарезанных анчоусов
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

Направления:

1. В средней кастрюле на сильном огне доведите бульон до кипения. Вмешайте кукурузную муку и соль и убавьте до кипения. Готовьте, часто помешивая, примерно 15 минут, пока смесь не загустеет. Вылейте смесь на смазанный маслом противень или большую тарелку и распределите до толщины 1/4 дюйма. Охладите, пока полента полностью не остынет, не менее одного часа.
2. После охлаждения нарежьте поленту на квадраты размером 1-1 / 2 дюйма. В большой сковороде на среднем или сильном огне растопите масло. Как только масло вспенится, добавьте квадратную поленту в один слой и обжарьте, пока первая сторона не станет золотистой. Переверните и продолжайте жарить, пока противоположная сторона не станет золотистой. Переложите обжаренные квадраты поленты на тарелку.
3. В средней миске смешайте вяленые на солнце помидоры, каперсы, анчоусы и оливковое масло. Сверху на каждый квадрат поленты положите примерно чайную ложку тапенад.

Еще несколько советов по коктейльной вечеринке

10 основных принципов коктейльной вечеринки
Как спланировать коктейльную вечеринку
Рецепты коктейлей