Вездесущие компостируемые коричневые миски, найденные в закусочные нравиться Chipotle и Sweetgreen получили похвалу за то, что они полезны для планеты. Но новое исследование показало, что они могут быть очень вредными для вашего здоровья, поскольку содержат не поддающиеся биологическому разложению химические вещества, которые связаны с некоторыми типами рака.
Исследование, проведенное Новая продовольственная экономика, исследовали чаши из формованного волокна в 14 местах восьми различных ресторанов и обнаружили, что все они дали положительный результат на высокий уровень фтора. Так что это значит? Чаши были обработаны соединениями пер- и полифторалкильных веществ (PFAS), которые представляют собой искусственные химические вещества, которые никогда не распадаются и могут накапливаться в организме человека с течением времени. Агентство по охране окружающей среды США (EPA). Вот почему их окрестили «химическими веществами навсегда». Именно они позволяют мискам оставаться сухими и прочными, когда внутри них находится горячая, влажная и / или жирная пища, поскольку это может привести к распаду типичного бумажного продукта.
Есть и другие плохие новости: EPA утверждает, что контакт с PFAS связан с несколькими типами рак, особенно почек и яичек, а также проблемы развития, репродуктивные проблемы и другие состояния здоровья, включая колит и заболевания щитовидной железы. Когда люди едят из пищевых контейнеров с PFAS, существует риск заражения их продуктов. В результате PFAS не так часто встречаются в продуктах в США, но, очевидно, они недостаточно быстро выводятся из употребления. Конгресс даже внес законопроект ранее в этом году запретить PFAS во всех бумажных контейнерах для пищевых продуктов, а также во всем, что соприкасается с пищевыми продуктами, включая упаковку, кухонную посуду, а также оборудование для обработки и обработки пищевых продуктов. «Цепочка поставок для упаковки пищевых продуктов наводнена бумагой с покрытием PFAS, которая подвергает опасности миллионы Американцы относятся к этим опасным химическим веществам », - сказал старший научный сотрудник Рабочей группы по окружающей среде Дэвид Эндрюс. Кандидат наук, сказал.
Еще одна проблема с PFAS заключается в том, что бумажные изделия, помещенные в контейнеры для пищевых продуктов, не так экологичны, как их рекламируют. В Отчет Chipotle об устойчивом развитии за 2018 год, сеть сообщила, что «100% наших мисок сделаны из компостируемых растительных волокон», и Sweetgreen также заявила, что их миски биоразлагаемы и полностью компостируются. В отчете New Food Economy указано, что компостированные миски заражали продовольственные культуры. И несмотря ни на что, чаши по-прежнему являются причиной отходов в ресторанах быстрого питания. Итог: химические вещества в этих мисках будут храниться намного дольше, чем ваш обед.
