Простая закуска из баклажанов от Марты Стюарт не требует жарки, но сохраняет вкус

Если вы покупаете независимо проверенный продукт или услугу по ссылке на нашем веб-сайте, SheKnows может получить партнерскую комиссию.

Мы выросли на еде баклажан пармезан, и хотя мы все еще любим его, мы не очень часто готовим его дома. Это потому, что мы помним, сколько труда ушло на приготовление блюда. Баклажаны нарезали ломтиками, солили и обсушивали; столешницы были загромождены мисками с яйцами, мукой и панировочными сухарями; а затем последовала жарка, приготовленная в несколько заходов, и наша самая большая сковорода была полна старого масла и подгоревших крошек. Итак, когда мы увидели Марта Стюартх баклажан пармезан Рецепт, в котором сохранены наши любимые части (сливочные баклажаны, хрустящие панировочные сухари, сыр) и удален элемент жарки, нам сразу понравился.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Мартой Стюарт (@marthastewart)

Марта Стюарт кардинально упрощает свой рецепт пармезана из баклажанов. Вместо того, чтобы нарезать баклажаны кружочками, она разрезает их вдоль на четыре доски. С ним сразу легче работать, чем с десятками маленьких патронов.

Затем вместо того, чтобы панировать и жарить, ломтики баклажанов обжаривают с обеих сторон до мягкости. Стюарт дополняет их Пармиджано-Реджано. Панировочные сухари панко перемешайте, затем еще раз поджарьте, чтобы начинка стала золотистой и хрустящей. Вы получаете тот же желанный контраст сливочного и хрустящего, как и в оригинальном рецепте, а аромат пикантного соленого пармезана наполняет каждый кусочек, и все это без обжаривания во фритюре.

Вместо того, чтобы сочетать баклажаны с томатным соусом, Стюарт готовит быстрый и ароматный салат с копченая паприка заправка, свежая мята и руккола.

Салат добавляет нотку свежести, которая помогает осветлить и без того довольно яркую на вкус закуску из баклажанов. Лучше всего? Включая баклажаны и салат, этот рецепт готовится всего за 30 минут. Это победа за неделю в наших книгах.

Прежде чем идти, проверьте наше слайд-шоу ниже:

Связанная история. Фанаты в восторге от «современного подхода» Марты Стюарт к этому классическому пирогу

Смотреть: Мы попробовали ночную Mac & Cheese Ины Гартен и полностью понимаем, почему это сломало Интернет