Больше не удивляйтесь: найдите здесь информацию о том, как измерять сухие ингредиенты, жидкости, сахар, яйца, фрукты, сыр и другие ингредиенты, которые вы используете в выпечке или приготовлении пищи! Хотя почти всегда есть место для творчества, пусть это будет ваш выбор — не ошибка!
Сухие ингредиенты
Перемешайте, затем наполните мерную ложку или градуированный мерный стакан и выровняйте.
ножом с прямым лезвием.
Укорочение
Используйте градуированный мерный стакан. Сокращение в номере
температура. Плотно упакуйте масло в мерный стакан. Выравниваться
ножом с прямым лезвием.
Масло
Для приблизительного измерения:
4 палочки (1 фунт) = 2 чашки
1 палочка (1/4 фунта) = 1/2 стакана
1/2 палочки (1/8 фунта) = 1/4 стакана
яйца
2 средние = 1/3 стакана
2 больших = 1/2 стакана
3 средних = 1/2 стакана
3 больших = 2/3 стакана
жидкости
Используйте мерный стаканчик для жидкости, чтобы предотвратить проливание. Налейте жидкость в чашку на
стол. Держите мерную линейку на уровне глаз. Вы не хотите проводить измерения
чашки, потому что ваша рука может быть не на одном уровне, и вы можете получить неправильное измерение.
Мука
Просейте муку через большое открытое сито (для аэрации) на квадрат воска.
бумагу или в миску перед измерением. Всыпать просеянную муку в
градуированная мерная чашка и выровняйте чашку ножом с прямым лезвием.
Не трясите чашку. Это очень важно для обеспечения точности ваших
рецепт.
Гранулированый сахар
Требует просеивания, только если комковатый. Слегка налейте в градуированную мерную ложку.
чашка. Выровняйте ножом с прямым лезвием. Не стучите и не стучите по чашке.
Коричневый сахар
Если комковато, протереть через сито; или разогреть в духовке на медленном огне; или раздавить
комочки скалкой. Упаковать в градуированный мерный стакан до появления сахара.
держит форму. Выровняйте ножом с прямым лезвием.
Кондитерский сахар
Просеять через сито для муки или протереть через сито, чтобы избавиться от комочков.
Слегка перелейте в градуированный мерный стакан. Выровняйте с прямым краем
нож.
Меласса или сироп
Наполните чашку. Он округляется, так что выравнивайтесь. Вычистить резиной
шпатель.
Сухофрукт
Слегка насыпьте изюм, финики, инжир и т. д. в мерный стакан. Нажимать
осторожно, чтобы выровнять верхнюю часть.
Орехи и кокос
Слегка насыпьте тертый кокос или очищенные орехи в мерный стакан до уровня
с верхом.
Мягкие панировочные сухари
Слегка упакуйте в мерный стакан. Аккуратно нажмите до уровня с верхом.
Мелкие сухие панировочные сухари
Слегка перелейте в мерный стакан. Выравниваться. Не трясите чашку.
Измельченный или тертый сыр
Слегка утрамбуйте в мерный стакан до уровня верха.
