Огуречное кимчи — это корейский рецепт, в котором огурец превращается в карман и наполняется овощами и пастой кимчи. Этот вкусный рецепт подается с супом из редьки.
Несмотря на то, что вы, вероятно, обычно используете сырой редис в салате, он также вкусен в супах, тушеных блюдах и запеканках.
История редиски
Редис — это съедобный корнеплод, похожий на картофель, который был одомашнен в Европе в доримские времена. Редис, член семейства овощей Brassicaceae, уже давно выращивают и употребляют во всем мире. К эллинистическим и римским временам редис был хорошо зарекомендовавшей себя культурой в мире. Редис можно разделить на четыре основные категории, примерно соответствующие четырем временам года.
Потребление редьки
Стержневой корень - самая популярная часть растения для употребления в пищу, но все растение съедобно. Фактически, верхушки растения можно использовать как листовой овощ, похожий на салат. Луковицу редьки часто едят сырой, нарезанной ломтиками или нарезанной в составе блюд из овощной смеси или отдельно. Однако некоторые сорта можно готовить на пару, запекать, жарить и варить. Мякоть сырой редьки имеет хрустящую текстуру и острый перечный вкус, который обусловлен компонентом, содержащимся в васаби и хрене.
Редис в медицине
Редис предлагается в качестве лечения во многих формах народной и альтернативной медицины. Они используются для лечения различных заболеваний, начиная от коклюша и заканчивая раком. К ним также относятся желудочный дискомфорт, проблемы с печенью, запоры, диспепсия, проблемы с желчным пузырем, артрит, камни в желчном пузыре, камни в почках и другие проблемы. Семена редьки также можно превратить в масло, которое, хотя и не предназначено для потребления человеком, является многообещающим источником. биодизельного топлива, интересный факт во времена, когда найти альтернативный источник энергии так необходимый.
Огуречный кимчи и суп из редьки
В этом видео от Cooking Korean Food with Maangchi показано, как приготовить кимчи из огурца и суп из редьки.
Рецепты супов
- Низкоуглеводные супы на осень
- Томатный суп из капусты
- Суп из авокадо со свежей сальсой
