Сегодняшний ужин: куриные котлеты в сливочном соусе с красным апельсином – SheKnows

Как приготовить куриные котлеты в панировке по-особенному? Полегче, добавь в соус немного красных апельсинов.

Посыпать куриные котлеты панировочными сухарями, а затем обжарить их на сковороде — один из самых простых и вкусных вариантов ужина. Вопрос только в том, чем вы отличаете каждый рецепт от предыдущего? Все упирается в соус. Вы можете приготовить насыщенный сливочный соус бешамель или бальзамический соус. Оба вкусных варианта придают влажному куску мяса разные вкусы. Но поскольку сезон кровавых апельсинов еще не закончился, почему бы не подписаться Клинтон Келли предложение и сделать сладкий, острый апельсиновый соус, чтобы полить курицу половником? Это приятное изменение темпа по сравнению с пикантными соусами, которые вы так часто видите.

Связанная история. Куриные обертки с салатом-латуком от Bobby Flay помогут вам пережить летнюю жару

Куриные котлеты в сливочном соусе с красным апельсином

4 порции

Ингредиенты:

• 4 куриные котлеты
• 1-1/2 стакана муки
• Соль и перец для вкуса
• 2 яйца, слегка взбитые
click fraud protection
• 2 чашки панировочных сухарей
• 5 столовых ложек оливкового масла, разделенных
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 стакана каперсов
• 1/4 стакана петрушки, нарезанной
• 2 красных апельсина
• 1 лук-шалот, нарезанный

Направления:

1. Отбейте котлеты до толщины 1/2 дюйма и отложите в сторону. Выжмите сок из одного апельсина и отложите. Очистите другой апельсин, разрежьте на части и отложите в сторону.
2. Просейте вместе муку, соль и перец в одну миску. Поместите яйца во вторую миску, а панировочные сухари в третью миску. Обваляйте каждую котлету в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях, прижимая их, чтобы убедиться, что крошки прилипли.
3. Нагрейте четыре столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте до золотисто-коричневого цвета, примерно по три минуты с каждой стороны. Переложите котлеты на тарелку, застеленную полотенцем, и протрите сковороду.
4. Растопите сливочное масло в той же сковороде на среднем огне. После растапливания добавьте каперсы, лук-шалот и апельсиновый сок и снимите с огня.
5. В небольшой миске смешайте оставшееся оливковое масло, петрушку и кусочки апельсина. Полейте курицу апельсиновым масляным соусом и посыпьте смесью апельсиновой петрушки. Подавать немедленно.

Другие рецепты с апельсинами

Детские оранжевые бабы

Не испечь апельсиновое печенье

Салат из прошутто и рукколы с красными апельсинами и фисташками