Хотите научиться готовить как повар? Это проще, чем вы думаете!
t В нашей кейтеринговой компании в Нью-Йорке Кусать, наша мантра: «Аромат превыше всего», и что может быть лучше, чем отпраздновать ваши любимые вкусы с теплым ризотто? Вы можете сделать основу для моего ризотто за семь простых шагов и хранить ее в холодильнике до недели. Добавьте свои любимые украшения, чтобы сделать его своим.
т 
т
т Используя деревянную ложку, поджарьте отварной рис в кастрюле с толстым дном на среднем огне.
t Залейте теплым бульоном так, чтобы он только покрывал рис. Продолжайте готовить и помешивать деревянной ложкой, пока жидкость полностью не впитается.
т 
t Добавьте свои гарниры (лесные грибы, жареные овощи, очищенные моллюски и т. д.). Влейте теплый бульон, чтобы он только покрывал рис.
t Продолжайте готовить и помешивать, пока жидкость не впитается.
t Проверьте свой рис, съев зёрнышко. Он должен выглядеть «толстым» и держать форму, но не должен быть меловым.
t Если он все еще меловой, добавьте еще одну порцию бульона, чтобы только покрыть его, и продолжайте варить, пока рисовые зерна не станут al dente.
t Если ваш рис уже аль денте, добавьте ровно столько бульона, чтобы получилась консистенция рассыпчатой каши (ризотто никогда не должно быть густым).
т 
t В завершение ризотто добавьте тертый сыр пармезан, холодное масло, нарезанное кубиками, и мелко нарезанный свежий зеленый лук. Суммы зависят от вас; на самом деле лишнего не бывает.
t Перемешивать до полного растворения.
t Проверьте консистенцию — убедитесь, что ризотто рассыпчатое и пышное (не густое и не липкое). Служить!
