Кукуруза чаще всего используется в пикантных блюдах, но этот естественно сладкий овощ также может использоваться в восхитительно уникальных десертах. Аромат кукурузы не только придает свежую сладость десертам, но и делает пудинги, паннакотту, пироги и даже кексы привлекательными.
Рецепты десертов со сладким
кукуруза
Панна Котта из сладкой кукурузы
На 4-6 порций
Срезанные прямо с початков кукурузные зерна придают этому кремовому мечтательному десерту свежий кукурузно-сладкий вкус. Нет кукурузных початков? Просто замените 1 стакан размороженных кукурузных зерен.
Ингредиенты:
1 большой початок сладкой кукурузы, очищенный от кожуры
4-1 / 2 стакана жирных сливок, разделенных
1 упаковка (0,25 унции) неароматизированного желатина
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 стакана сахара
Направления:
1. Смешайте кукурузу с 3-1 / 2 стакана сливок в кастрюле и нагрейте, пока она не закипит. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 30 минут.
2. Когда кукурузная смесь остынет, взбейте в блендере. Процедите пюре обратно в кастрюлю.
3. Налейте в кастрюлю 1 стакан сливок и посыпьте желатином. Оставьте на 5 минут. Нагрейте смесь на среднем огне до растворения желатина.
4. Добавьте смесь ванили, сахара и желатина в кукурузное пюре. Перемешайте на слабом огне, пока сахар не растворится, затем снова процедите.
5. Вылейте смесь в 4-6 формочки или чашки для заварного крема. Охладите от 4 до 6 часов. Подавать с ягодами или взбитыми сливками.
Кукурузный пудинг
На 8 порций
Ингредиенты:
5 яиц
1/3 стакана растопленного сливочного масла
1/4 стакана сахарного песка
1/2 стакана сгущенного молока
4 столовые ложки кукурузного крахмала
1 банка (15,25 унции) цельнозерновой кукурузы
2 банки кремовой кукурузы (14,75 унции)
Направления:
1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смазать форму для запекания кулинарным спреем.
2. Взбить яйца с маслом, сахаром и молоком. Вмешайте венчик из кукурузного крахмала.
3. Осторожно добавьте кукурузные зерна и кукурузу в сливочном стиле. Вылить смесь в подготовленное блюдо и запекать 1 час. Дайте остыть перед подачей на стол.
Кексы Сладкой Кукурузы
На 12 порций
Ингредиенты:
1/4 стакана несоленого масла
1/4 стакана сахарного песка
1/4 стакана коричневого сахара
1 большое яйцо
1/4 стакана сметаны
1-1 / 2 стакана кукурузных зерен
1-1 / 4 стакана муки для выпечки
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
Иней:
16 унций сахарной пудры
1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла, размягченного
3 столовые ложки молока
2 чайные ложки ванильного экстракта
Направления:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для кексов на 12 чашек вкладышами.
2. В большой миске взбейте масло и сахар. Взбейте яйцо в смесь, пока она не станет однородной.
3. В небольшом кухонном комбайне смешайте сметану с 3/4 стакана кукурузы до однородной массы.
4. В небольшой миске взбейте муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Постепенно вбить мучную смесь в масляную смесь, чередуя с кукурузным пюре. Добавьте остальную кукурузу.
5. Вылейте тесто в форму для кексов и выпекайте 15-20 минут или до золотистого цвета. Достаньте кексы из духовки и дайте остыть перед глазурью.
6. Чтобы сделать глазурь, взбейте сахар, масло, молоко и ваниль до однородной массы. Когда кексы остынут, намазать глазурью.
Еще вкусные рецепты кукурузы
- Сливочная кукурузная запеканка
- Маффины с кукурузой и беконом
- Кукуруза и сыр со сливками
