По мере приближения прохладной погоды эти согревающие живот запеканки и рагу - долгожданное изменение по сравнению с более легкими летними блюдами, но иногда им может не хватать желанной текстуры и хрусткости. Добавляем несколько горстей полезных для сердца миндаль может повысить пищевую ценность вашего осенние рецепты и доставить прекрасный ореховый хруст. Вот дополнительная информация о миндале и способах добавления этого полезного для вас ореха в осенние блюда в прохладную погоду.
Факты о миндале
Польза миндаля для здоровья
Исследования показывают, что миндаль - один из самых полезных орехов, которые можно употреблять в пищу.
Этот вкусный орех:
- приносит пользу сердечно-сосудистой системе.
- помогает с поддержанием веса.
- богат белками и полезными жирами.
- содержит пребиотики, которые помогают улучшить пищеварение.
- богат антиоксидантами, витамином Е и клетчаткой.
- содержит другие полезные питательные вещества.
- не содержит холестерина и может даже помочь снизить уровень холестерина в сыворотке.
Горсть миндаля в день может принести пользу вашему здоровью во многих отношениях.
Выбор свежего миндаля
Хотя большинство миндальных орехов перед покупкой очищают от скорлупы, вы все равно можете найти неочищенный миндаль, который на самом деле имеет более длительный срок хранения. Покупая очищенный миндаль, выбирайте самые свежие упакованные. Покупая неочищенный миндаль, выбирайте орехи с сухой, неразделенной скорлупой, без плесени и пятен.
Хранение миндаля
Храните очищенный или неочищенный миндаль в закрытом контейнере в сухом, прохладном и темном месте, например в кладовой. Храните неочищенный миндаль в скорлупе, пока не будете готовы его использовать; это позволит им прослужить дольше. При желании вы также можете охладить или заморозить миндаль, чтобы они дольше оставались свежими.
Подготовка миндаля по рецептам
Вы можете купить миндаль без скорлупы в сыром, жареном или бланшированном виде. Вы даже можете обжарить и бланшировать миндаль.
Чтобы обжарить миндаль: Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выложите миндаль на противень и сбрызните растительным маслом, перемешивая до образования покрытия. Жарьте около 10 минут, через 5 минут встряхивая сковороду, чтобы перевернуть миндаль. Следите за орехами, так как они быстро подгорают.
Чтобы бланшировать миндаль: Просто поместите сырой миндаль в кипящую воду и варите, пока с него не начнет слезать кожица. Промойте миндаль в холодной воде и сотрите оставшуюся кожицу.
