Жареный кальмар (кальмар) - любимое блюдо, которое можно заказать в итальянском ресторане, поэтому попробуйте приготовить новые и интересные блюда из кальмаров дома. Это не так страшно, как вы думаете, и вашей семье понравится уникальный взгляд на любимое блюдо вне дома.
Как купить
Купить свежих кальмаров намного проще, чем вы думаете. Большинство продуктовых магазинов продают его либо в отделе рыбы, либо в отделе замороженных продуктов.
Если вы хотите почистить кальмаров самостоятельно, отправляйтесь к рыбному проходу и попросите у продавца свежих кальмаров. Он будет целым со скелетом и щупальцами. Не бойтесь! Очистить их очень просто (инструкции см. Ниже).
Если вы все же решили покупать их в свежем виде, убедитесь, что они пахнут и выглядят свежими. Как и при покупке свежей рыбы, убедитесь, что глаза чистые, не липкие и не имеют слишком рыбного запаха. Если вы предпочитаете покупать их уже очищенными, просто перейдите к проходу с замороженными продуктами и поищите замороженных нарезанных кальмаров. Все, что вам нужно сделать, это разморозить их, и они готовы к работе. Однако большинство кальмаров перерабатывается в замороженном виде, поэтому основное различие при покупке свежих целых или замороженных ломтиков заключается в том, хотите ли вы приготовить кальмаров целиком или ломтиками.
Как чистить
Если вы решите купить целых свежих кальмаров, их можно очистить и подготовить к приготовлению, выполнив несколько простых действий. У большинства целых кальмаров голова, скелет и щупальца прикреплены. Просто вытащите голову из тела (щупальца прикреплены к голове), и большая часть кишок также должна освободиться изнутри.
Если вы собираетесь использовать щупальца (на мой взгляд, это лучшие части!), То отрежьте голову от щупалец чуть выше глаз (их можно выбросить). Вытащите скелет изнутри полости тела и промойте под холодной водой, чтобы очистить все оставшиеся кишки или скелет. Наконец, снимите кожуру, чтобы кальмар стал белым (на коже будут пятна), затем следуйте инструкциям по рецепту и наслаждайтесь.
Как приготовиться
Один из моих любимых способов приготовления кальмаров - это начинить их целиком смесью сыров, полить соусом маринара, а затем запечь - очень вкусно!
Еще один отличный способ приготовить кальмаров - приготовить их на пару, идеально приправить и приготовить из них вкусный и легкий салат. Вы можете добавлять всевозможные свежие овощи, зелень и даже фрукты. Слегка заправьте его цитрусовой заправкой, и вы получите легкую и освежающую еду.
Вы, конечно, можете размять кальмаров и обжарить их, как в ресторане, или даже приготовить жареные кальмары. сэндвич, добавив жареных кальмаров к хрустящему рулету и посыпав его майонезной заправкой из чипотле, луком, листьями салата и помидор.
Добавляйте кальмаров в любое блюдо, как курицу, говядину или рыбу. Он отлично сочетается с пастой или даже с рисом (например, испанской паэльей). Будьте изобретательны и наслаждайтесь восхитительным вкусом кальмаров!
