Весенние рецепты с рыбой
Тилапия Пармезан
На 8 порцийИнгредиенты:
1/2 стакана сыра пармезан
1/4 стакана сливочного масла, размягченного
3 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1/4 чайной ложки сушеного базилика
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1/8 чайной ложки лукового порошка
Соль сельдерея 1/8 чайной ложки
2 фунта филе тилапииНаправления:
1. Разогрейте жаровню и выстелите сковороду алюминиевой фольгой. Взбейте сыр с маслом, майонезом и лимонным соком. Посыпать базиликом, перцем, луковым порошком и солью сельдерея. 2. Уложить рыбу одним слоем в подготовленную сковороду. Поместите под жаровню и готовьте 2–3 минуты. Переверните рыбу и жарьте еще несколько минут. Достаньте рыбу из духовки и распределите смесью пармезана с одной стороны рыбы. Поставьте снова под жаровню и готовьте 2 минуты, пока не образуется золотистая корочка.
Форель, запеченная с эстрагоном
На 4 порцииИнгредиенты:
2 большие луковицы, нарезанные
2 филе форели без кожи
2 столовые ложки свежего эстрагона
2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками
2 столовые ложки жирных сливок
2 столовые ложки белого вина
Поваренная соль
Свежемолотый перецНаправления:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разложите половину нарезанного лука на двух кусках алюминиевой фольги (достаточно, чтобы полностью покрыть рыбу в завернутой упаковке). Выложить форель поверх лука и сверху выложить остальным луком, эстрагоном и маслом. Сложите алюминиевую фольгу вверх, чтобы получился пакет, но не закрывайте. Полить форель сливками и вином, приправить солью и перцем. Закройте форель фольгой и выложите на противень. Запекайте 20 минут или пока рыба не станет слоистой. Развернуть и подавать с рисом.
Сом на гриле с перцем
На 4 порции
Рецепты любезно предоставлены Институтом сома США.Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 стакана сока лайма
1 стакан белого вина
2 столовые ложки сухой горчицы
2 столовые ложки порошка чили
2 чайные ложки свежемолотого перца
1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
1/2 чайной ложки соли
450 г филе сомаНаправления:
1. Разогрейте гриль или сковороду для гриля. Смешайте оливковое масло с соком лайма, вином, горчицей, порошком чили, перцем, кинзой и солью. Разделите маринад на 2 миски, оставив одну для полировки. Переложить рыбу в другую миску и мариновать 15 минут. Слейте воду из рыбы и выбросьте маринад. Положите рыбу на гриль или сковороду, покрытую спреем. Готовьте по 3 минуты на каждой стороне с оставшимся маринадом, пока не появятся рыбные хлопья.
Еще рецепты из рыбы
Морепродукты и вегетарианские рецепты на Великий пост
Самые полезные рыбные блюда
5 рыбных рецептов с форелью
