Шоколадно-шоколадные блины
Делается около 30 маленьких блинов
Десертный - даже гедонистический - завтрак, эти шоколадные блины, драпированные свежим ягодным соусом. божественны как особое блюдо после еды или как угощение родственников и друзей, посещающих выходные дни.
Ингредиенты шоколадных блинов:
1-2 / 3 стакана муки
1/3 стакана несладкого какао-порошка
2 чайные ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1/3 стакана сахарного песка
1 чашка шоколадной стружки
2 яйца
2 чайные ложки ванили
5 столовых ложек (плюс еще для приготовления) сливочного масла, растопленного, охлажденного
1-1 / 4 стакана (плюс еще 1/4 стакана) молока
Состав малинового соуса:
1 пинта малины
2 столовые ложки сахара
1/4 стакана воды
1/4 стакана малинового ликера
Направления:
1. Чтобы приготовить блины, положите муку, какао, разрыхлитель, соль и сахар через сито над большой миской. Добавьте к сухим ингредиентам шоколадную стружку. Во второй миске взбейте яйца и ваниль. Добавьте масло, затем молоко и продолжайте взбивать. Вылейте жидкую смесь на сухие ингредиенты и тщательно перемешайте. Это должна быть консистенция действительно хорошего молочного коктейля.
2. Поставьте блюдо в духовку и включите огонь до 200 градусов по Фаренгейту. Когда будете готовить блины, выложите их на блюдо, чтобы они оставались теплыми до момента подачи на стол. Поставьте сковороду или большую сковороду на умеренный огонь (уменьшите огонь, если шоколад начнет подгорать) и смажьте немного растопленным сливочным маслом. Используя половник, вылейте тесто на сковороду или сковороду, чтобы приготовить блины диаметром от 2 до 3 дюймов. Готовьте, пока края не станут выглядеть сухими, а на поверхности не появятся пузыри. Осторожно переверните и готовьте еще минуту с другой стороны.
3. Чтобы приготовить соус, поместите половину малины в небольшую кастрюлю на средний огонь. Добавьте сахар, воду и ликер. Когда малина начнет сворачиваться и превратиться в жидкость, убавьте огонь до минимума и готовьте, пока она не станет очень мягкой. Пропустите через ситечко, чтобы удалить семена, прижимая к твердым частицам, чтобы извлечь весь сок. Добавьте в сок оставшуюся малину и перемешайте. Отложите до готовности блинов.
4. Для подачи подавайте от 3 до 5 блинов на человека, заправленные малиновым соусом и ягодами.