Шардоне
Подобрать правильное шардоне может быть немного сложнее, чем с другими белыми, поскольку вино может быть выдержанным или не выдержанным. Дубовое шардоне оставляют стоять в дубовой бочке в течение различных периодов времени, а не замоченное - нет. Если вы новичок в шардоне, Пру считает, что лучше всего начать с немокшего, так как процесс барреляции может добавить уровень сложности, который может быть слишком большим. Неочищенное шардоне обычно бывает довольно сухим, с четкими, почти тропическими нотами. Его легко сочетать с такими продуктами, как барбекю или жареный цыпленок. Для получения идеального сочетания Пру советует пробовать его с простыми блюдами, не слишком полными соусом.
С другой стороны, дубовые шардоне сложнее закрепить, так как вкус зависит от того, какой тип бочки использовался и как долго в нем оставалось вино. Поэтому может потребоваться небольшой метод проб и ошибок, чтобы найти тот, который подходит вашему вкусу. Дубовые шардоне имеют более сливочный и сложный вкус, например, ириску и карамель.
Выбор Пру:Маливуар Шардоне (2008) Malivoire Chardonnay (11 долларов) или Château des Charmes 2009 Chardonnay (20 долларов)
Купажированные вина
Если вы собираетесь на вечеринку и не знаете, что всем понравится, Пру считает, что купажированные вина - отличный вариант. Купажированные вина представляют собой смеси различных сортов винограда. Хотя они могут быть ошибочными или пропущенными, Пру считает, что по большей части баланс вкусов дает купажированным винам способность никогда не перевариваться. быть слишком «в лицо». Поскольку разные сорта винограда привносят разные ароматы на стол, вы можете получить самые разные вкусные блюда. комбинации. И эти уникальные комбинации могут стать отличным началом разговора.
Пру советует, чтобы купажированные вина были просто помечены как «красные» или «белые», но если вы подойдете ближе, Послушайте, вы заметите, что в большинстве бутылок определяется процентное содержание винограда, содержащегося в вине. Это хорошая отправная точка для выбора интересующих вас вин. А если вы не можете найти нужную информацию в магазине, посетите веб-сайт компании, чтобы узнать, какие вкусы вам следует ожидать и какие продукты они предлагают хорошо сочетаться с этим.
Выбор Пру:Триус Красный 2010 (23 доллара США) или 2011: соперничество братьев и сестер White ($14)
