Вегетарианский: запеченный овощной гратен - SheKnows

Нежные жареные овощи под ароматной начинкой из зародышей пшеницы, кус-кус и сыр создают впечатляющий рецепт вегетарианского праздничного гарнира. Этот восхитительный рецепт отлично подходит для цукини, но не стесняйтесь заменять любые другие овощи, которые у вас есть под рукой.
Нежные жареные овощи под ароматной начинкой из зародышей пшеницы, кус-кус и сыр создают впечатляющий рецепт вегетарианского праздничного гарнира. Этот восхитительный рецепт отлично подходит для цукини, но не стесняйтесь заменять любые другие овощи, которые у вас есть под рукой.

Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Жареный овощной гратен

Рецепт любезно предоставлен Кречмер

Ингредиенты:

т
• 1-1 / 2 стакана нарезанных неочищенных кабачков

т

• 1 чашка нарезанных грибов

т

• 1/2 стакана крупно нарезанного лука

т

• 1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца

т

• 2 столовые ложки бальзамического уксуса

т

• 1-3 / 4 стакана воды

т

• 1/3 стакана сушеных помидоров (без масла), нарезанных мелкими кусочками

т

• 1/2 чайной ложки соли

т

• 3/4 стакана сырого кускуса

т

• 1/2 стакана поджаренных зародышей пшеницы Kretschmer Original, разделенных на части

т

• 1 стакан (4 унции) раскрошенного сыра фета

т

• 3 яичных белка, слегка взбитых

т

• 1 чайная ложка сушеного базилика или смеси итальянских приправ

Направления:

т
1. Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

т

2. Обрызгайте противень с бортиками и 9-дюймовую тарелку для пирога или блюдо для пирога с заварным кремом из кулинарного спрея.

т

3. В большой миске смешайте кабачки, грибы, лук, перец и уксус и хорошо перемешайте. Выложить в один слой на подготовленный противень.

т

4. Выпекайте 13-15 минут или пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся по краям. Вынуть из духовки; охладить в сковороде на решетке 5 минут.

т

5. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту.

т

6. В кастрюле среднего размера доведите воду до кипения. Добавьте сушеные помидоры и соль и тушите 5 минут, периодически помешивая. Добавьте кускус. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.

т

7. Добавьте 1/4 стакана зародышей пшеницы. Выложите ложкой на нижнюю и верхнюю стороны подготовленного пирога. Посыпать 1/2 стакана сыра и сверху выложить жареные овощи. Полить овощи яйцом.

т

8. В небольшой миске смешайте оставшиеся 1/4 стакана ростков пшеницы, 1/2 стакана сыра и базилик. Равномерно посыпать овощи.

т

9. Выпекать 20-25 минут или до золотистого цвета. Нарезать дольками для сервировки.

Вкуснее вегетарианские рецепты!