Завтрак
Диетологи скажут вам, что завтрак - самый важный прием пищи в день. Сверху порцию обезжиренного греческого йогурта посыпьте хрустящими хлопьями с высоким содержанием клетчатки, такими как Raisin Bran®, и чашкой свежих или замороженных ягод, и вы начнете свой день с энергетической еды. Отлично для сердца, худощавого на бюджет!
Обед
Положите от 3 до 4 унций курицы-гриль (без кожицы) поверх салата, заправленного оливковым маслом и бальзамическим уксусом. (отличные продукты для кладовой), 1/2 стакана нута (ополаскивание из банки снижает уровень натрия) и возьмите на работу в Tupperware. Это портативное, полезное для вас блюдо, на приготовление которого уходит всего несколько минут!
Обед
Когда вы приходите домой уставшим в конце дня, ужин может быть на расстоянии телефонного звонка, но остановитесь! Не набирайте номер! Попробуйте рецепт кесадильи из черной фасоли, представленный ниже. Это весело, легко готовить, вкусно и сытно - без особых затрат на бюджет.
Кесадилья из черной фасоли с кукурузной сальсой
На 4 порции (размер порции: 3 дольки кесадильи и около 1/3 стакана сальсы)
Ингредиенты:
Кесадилья
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1-1 / 2 чайных ложки измельченного чеснока в бутылках
- 2 стакана нарезанных сливовых помидоров
- 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
- 1 банка (15 унций) черных бобов, осушенных и промытых
- 4 (8 дюйма) мучных лепешек
- Пищевой спрей
- 3/4 стакана (3 унции) измельченного мексиканского сыра
Сальса
- 1 стакан замороженной цельнозерновой кукурузы
- 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
- 2 столовые ложки свежего сока лайма
- 1/2 чайной ложки измельченного чеснока в бутылках
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
Направления:
- Чтобы приготовить кесадильи, разогрейте жаровню.
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд. Добавьте помидоры, 1/2 стакана кинзы и фасоль. Варить 5 минут или до испарения жидкости, периодически помешивая.
- Выложите лепешки на противень, покрытый кулинарным спреем. Сверху на каждую тортилью посыпьте 1/2 стакана смеси фасоли и 3 столовые ложки сыра. Сложите лепешки пополам.
- Слегка смажьте верхнюю часть кулинарным спреем. Жарьте 3 минуты или пока сыр не расплавится и лепешки не начнут подрумяниваться. Каждую лепешку разрезать на 3 дольки.
- Чтобы приготовить сальсу, смешайте кукурузу и оставшиеся ингредиенты в небольшой кастрюле. Довести до кипения на сильном огне и варить 2 минуты, часто помешивая. Подавать с кесадильями.
КАЛОРИЙ 420 (31% от жира); Жиры 14,4 г (насыщенные 5,5 г, моно 6,4 г, поли 1,3 г); ЖЕЛЕЗО 4,2 мг; ХОЛЕСТЕРИН 19 мг; КАЛЬЦИЙ 272 мг; УГЛЕВОДЫ 60 г; НАТРИЯ 590 мг; БЕЛКИ 17,8 г; ВОЛОКНА 10,3 г
«Cooking Light», МАРТ 2004 г.
Более быстрые идеи еды
- Быстрые обеды для занятых мам
- Быстрые обеды для работающих мам
- 10 ингредиентов для быстрой еды
