Инвестиционный банкир, ставший ресторатором Дэвид Костман, основатель Nanoosh Mediterranean Hummus Bars & Counters, делится своей страстью к здоровым органическим блюдам и многим другим. обратно в школу «Фаст-фуд», который родители могут быстро приготовить для своих детей.
Хумус как вдохновение?
Идет в ближайший к вам ресторан быстрого питания: Хумус. По крайней мере, так ходят слухи в индустрии ресторанов быстрого обслуживания. Хотя известные рестораны быстрого питания могут использовать хумус в качестве полезного для здоровья выбора, это не умаляет жирного выбора высококалорийных продуктов с высоким содержанием натрия. Оказывается, популярность хумуса не только вдохновила Костмана на изменение карьеры, но и поставила его ресторан здоровой еды Nanoosh далеко впереди игр быстрого питания.
Ресторан, специализирующийся на органических продуктах, говорит: «Я увидел огромные возможности для бизнеса, наблюдая за тем, как хумус стал основным продуктом, а также за растущей популярностью средиземноморской кухни, которая основан на натуральных ингредиентах и росте потребления органически выращенных продуктов, что привело к открытию быстрой и непринужденной концепции ресторана, сочетающей эти тенденции и обеспечивающей шикарный набор вверх."
Органическая еда - это хороший фастфуд
В отличие от крупных сетей быстрого питания, меню Nanoosh предлагает голодным посетителям органические, натуральные ингредиенты. Блюда включают курицу-гриль, помидоры, огурцы, лимон, киноа, кинзу, чеснок, красный перец, клюкву, лук и чечевицу. «Качество ингредиентов (подавляющее большинство наших ингредиентов выращено органически), свежесть, и вкусные сбалансированные по питательной ценности рецепты определяют наши ингредиенты и выбор меню », - сказал Костман объясняет. Вы всегда найдете разнообразные салаты, блюда на основе хумуса, супы и обертывания из цельнозерновой муки.
Ингредиенты для здорового семейного обеда
В дополнение к выбору более здорового питания, выбирая фаст-фуд, специалист по питанию Nanoosh Хадас Смирнофф призывает семьи снабжать свою кухню полезными ингредиентами для быстрого приготовления домашнего приготовления. питание.
Смирнофф рекомендует следующие скобы:
Нут - Основа для хумуса, нут - отличный источник детоксифицирующих минералов, а также клетчатки, которая медленно переваривается и препятствует слишком быстрому повышению уровня сахара в крови.
Чечевица - Еще один источник белка и клетчатки, чечевица - это низкокалорийная пища с низким содержанием жира и холестерина, которая может сбалансировать уровень глюкозы и снизить потребность в инсулине у людей с диабетом.
Оливковое масло первого отжима - Ключевой ингредиент хумуса, богатый мононенасыщенными жирами.
Свежие овощи и зелень - Полно витаминов, минералов и других фитонутриентов, овощи и травы низкокалорийны и обладают высоким вкусом.
Лебеда - Полноценное, легко усваиваемое зерно, богатое белком, содержащее все девять незаменимых аминокислот, которые необходимы в качестве строительных блоков для мышц.
Цельнозерновые - По сравнению с продуктами из рафинированной муки, такими как белый рис и белый хлеб, цельнозерновые продукты - например, коричневый рис и обертки из цельной пшеницы - богаты клетчаткой и другими питательными веществами.
Полезные рецепты обратно в школу
Смирнофф предлагает следующие рецепты быстрого питания в домашних условиях:
Средиземноморское обертывание с тунцом - Наполните лепешку из цельнозерновой муки тунцом, органическим романом, оливками, перцем, солеными огурцами и салатом в средиземноморском стиле.
Сэндвич с хумусом из индейки - Индейка, сыр, салат, помидоры и хумус на цельнозерновом хлебе.
Салат из киноа - Перемешайте киноа, орехи, изюм, сушеную клюкву, кинзу, лимонный сок и оливковое масло.
Хумус - «Родители могут намазывать хумус на бутерброды вместо майонеза, чтобы сделать бутерброд более полезным», - говорит Смирнофф. «Дети любят макать свою еду, поэтому дайте им множество овощей, хлеба и даже крендельков, чтобы они окунулись в хумус».
Домашний хумус
Как приготовить отличный хумус
Пошаговая инструкция, как приготовить лучший хумус.
Несколько наших любимых школьных рецептов
- Вяленый на солнце томатный хумус с белой фасолью
- Обертывание с индейкой, шпинатом и яблоком
- Салат из авокадо и киноа
