На этом бранче откажитесь от французских тостов, блинов и рогаликов. Вместо этого сделайте большую партию этого сладкого, терпкого и пушистого обезьяньего хлеба с лимончелло! Лучше хлеба только покрыть его домашней пивной глазурью, не так ли?
Лимончелло - очень сладкий, слегка острый и цитрусовый алкоголь, который очень популярен в Италии. В сочетании с сахарной пудрой из него получится лучшая глазурь для супермягкой буханки завтрака с обезьяньим хлебом. Поскольку этот хлеб разваливается на мелкие кусочки, он идеально подходит для позднего завтрака или во время просмотра игры!
Рецепт обезьяньего хлеба с лимончелло
Рецепт адаптирован из книги Food Family Finds
На 10 порций
Ингредиенты:
Для хлеба:
- 1/2 стакана рапсового масла
- 1 стакан молока
- 1 стакан светлых сливок
- 1/2 стакана белого сахара
- 1 пакет активных сухих дрожжей
- 4 стакана универсальной муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- Щепотка соли
Топпинг:
- 1 стакан белого сахара
- Цедра одного лимона
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 стика сливочного масла
Глазурь:
- 1-1 / 2 стакана сахарной пудры
- 3-4 столовые ложки лимончелло
1
Смешайте дрожжи, молоко, масло и сахар.
Нагрейте молоко в микроволновой печи до температуры около 110 градусов по Фаренгейту.
Смешать с маслом, сахаром и дрожжами. Оставьте на 10 минут или пока дрожжи не начнут пузыриться.
2
Вмешайте муку и дайте подняться
Добавьте муку и размешайте.
Накройте промасленной полиэтиленовой пленкой и поместите в теплое место, чтобы оно поднялось, примерно на 45-60 минут или пока оно не увеличится в размере вдвое.
3
Добавьте разрыхлитель, соду и оставшуюся муку.
Добавьте в смесь разрыхлитель, пищевую соду, соль и оставшиеся 1/2 стакана муки и перемешайте, пока не получите шарик из теста.
Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности присыпанными мукой руками, пока оно не станет гладким и эластичным.
4
Разделить тесто на кусочки
Разломите тесто на небольшие кусочки.
5
Окуните кусочки, сложите и дайте подняться
Смешайте сахар, цедру лимона и корицу в большой миске. Добавьте каждый кусок теста в сахарную смесь и встряхните, чтобы оно плотно покрыло тесто. Выложите кусочки равномерно на смазанную маслом сковороду.
Полить кусочки растопленным маслом, накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться еще 30 минут или около того.
6
Печь
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выпекайте хлеб около 22 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть в сковороде около 5 минут, затем осторожно выньте и поместите хлеб на решетку для охлаждения.
7
Глазурь и наслаждайся!
Чтобы сделать глазурь, взбейте сахарную пудру и лимончелло.
Добавьте цедру лимона и перемешайте. Когда хлеб полностью остынет, полейте его. Затем разорвите и наслаждайтесь!
Еще рецепты выпивки
Пьяный молочный коктейль с тыквенным пирогом
Пьяное карамельное яблочное мороженое
3 рецепта фруктовых десертов
