Начните сезон с Вторник на масляной неделе праздник! Эти три рецепта - настоящее удовольствие, будь то ужин или полноценная вечеринка!
Присоединяйтесь к вечеринке, если вы изо всех сил устраиваете большой праздник или просто готовите ужин для всей семьи. Марди Гра - отличное время, чтобы насладиться одним или двумя блюдами, которые вы обычно не готовите. Попробуйте одно из этих праздничных блюд, чтобы отпраздновать Марди Гра и позволить хорошим временам катиться!
Рецепт легкого и острого соуса ремулад
Существуют всевозможные рецепты соуса ремулад с маслом или майонезом в качестве основы. Сделайте это проще с этой версией, используя простой греческий йогурт вместо майонеза. Используйте соус как соус для креветок, как начинку для крабовых лепешек или как намазку на бутерброд по-бой.
Урожайность примерно 1/2 стакана
Ингредиенты:
- 1/2 стакана простого греческого йогурта
- 3 столовые ложки гастрономической горчицы
- 2 столовые ложки хрена
- 1-2 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
- 1 столовая ложка зеленого лука, нарезанного кубиками
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 1 чайная ложка кайенского перца (или острого соуса, если хотите)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
Направления:
- Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию.
- Перед подачей на стол поставьте в холодильник примерно на час.
Рецепт сэндвича с маффулеттой
Это сытный бутерброд в итальянском стиле, родом из Нового Орлеана. Обычно его готовят из слоев мяса, сыра и толстых итальянских рулетов, но ключ к этим массивным сэндвичам - оливковый салат, который добавляет пикантности!
На 4 порции
Ингредиенты:
Для оливкового салата
- 1/2 стакана нарезанных зеленых оливок, фаршированных перцем
- 1/2 стакана нарезанных оливок Каламата без косточек
- 1 чашка приготовленной горячей джардиньеры (маринованные итальянские овощи в масле) плюс 1 столовая ложка упаковочного масла
- 1 столовая ложка нарезанных каперсов
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка свежей петрушки, измельченной
- 1 стакан оливкового масла
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
Для бутербродов
- 8 унций прошутто, нарезанного тонкими ломтиками
- 8 унций генуэзской салями, нарезанной
- 8 унций свежего сыра моцарелла, нарезанного ломтиками
- 8 унций нарезанного ломтиками сыра проволоне
- 4 больших круглых булочки по-итальянски
Направления:
- Смешайте все ингредиенты для оливкового салата в миске среднего размера. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы ароматы смешались.
- Когда вы будете готовы сделать бутерброды, разрежьте булочки пополам. Добавьте около трех столовых ложек оливкового салата в нижнюю половину каждого рулета.
- Сверху оливкового салата добавьте 2 унции прошутто, 2 унции свежей моцареллы, 2 унции салями и 2 унции проволоне на каждый бутерброд.
- Добавьте еще 2-3 столовые ложки оливкового салата в качестве последнего слоя сэндвича и сверху выложите оставшуюся часть сэндвич-ролла.
- Разрежьте пополам и подавайте.
Рецепт этуфе из креветок
Это блюдо в стиле каджун, которое часто подают с белым рисом на пару. Густое и сытное, как тушеное мясо, это блюдо легко приготовить, и это отличный способ отпраздновать Марди Гра!
Рецепт вдохновлен Паула Дин
На 4-6 порций
Ингредиенты:
- 450 г замороженных креветок среднего размера, очищенных и размороженных
- 1/4 стакана масла
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
- 1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
- 1/3 стакана нарезанного кубиками желтого лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 2 стакана куриного бульона (вы можете добавить еще от 1/2 до 1 стакана воды, если смесь для вас слишком густая)
- 1/4 стакана измельченной свежей петрушки
- 1/4 стакана измельченного зеленого лука
- 1 чайная ложка острого соуса
- 1/2 чайной ложки приправы каджун
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
- Солить по вкусу
- Сливочное масло 3 ст.
- Вареный белый рис (по желанию)
Направления:
- Сделайте заправку из масла и муки. На слабом огне добавьте масло в голландскую духовку и всыпьте муку, чтобы получилась паста. Смешайте их вместе и постоянно взбивайте около 7-10 минут.
- Добавьте сельдерей, зеленый перец, лук и чеснок. Варить на медленном огне, пока лук не станет мягким.
- Добавьте в смесь петрушку, зеленый лук, острый соус, приправу каджун, черный перец и хлопья красного перца.
- Добавьте помидоры и бульон. Хорошо перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне около 10 минут.
- На этом этапе, если ваша смесь гуще, чем вы хотели, добавьте немного воды и хорошо перемешайте. Начните с добавления небольшого количества за раз. После добавления воды попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
- Добавьте в смесь креветки и варите около 3 минут. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Смешайте масло, пока оно не смешается.
- Подавайте горячим, обжаренным белым рисом, если хотите.
Пусть идут хорошие времена!
Еще рецепты Марди Гра
Легкая джамбалая
Колбаса без глютена и мармелад из креветок
Рецепт коктейлей ураган
